Privalumai gaminant naan duona karšto oro gruzdintuvėje
Naan duona orkaitėje iškepa itin tolygiai ir įgauna malonią tekstūrą. Karštas oras greitai sutvirtina tešlos paviršių, tačiau vidus išlieka minkštas bei elastingas. Tai idealus pasirinkimas skubantiems, nes tešlos paruošimas yra labai paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių. Naminė gamyba leidžia patiems kontroliuoti ingredientus ir vengti nereikalingų priedų.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti naan duona karšto oro gruzdintuvėje
Tešlos maišymas: Į didelį dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite graikišką jogurtą bei supilkite aliejų. Rankomis arba šaukštu viską gerai išmaišykite, kol ingredientai susijungs į vieną masę.
Minkymas ir poilsis: Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kelias minutes paminkykite. Suformuokite rutulį, dėkite atgal į dubenį ir palikite apie dvidešimt minučių pailsėti kambario temperatūroje. Tai padės tešlai tapti elastingesnei ir ją bus lengviau formuoti.
Formavimas: Padalinkite pailsėjusią tešlą į keturias lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną paplotėlį, kuris tilptų į jūsų prietaiso krepšelį. Stenkitės, kad paplotėliai būtų vienodo storio, nes tada jie iškeps tolygiai.
Kepimas: Naan duona orkaitėje kepama 190 laipsnių temperatūroje. Kiekvieną pusę kepkite apie keturias minutes, kol paplotėlis gražiai paruduos ir išsipūs. Ištraukę dar karštą duoną aptepkite ištirpintu sviestu arba pabarstykite mėgstamomis žolelėmis.
Mano geriausi patarimai apie naan duona karšto oro gruzdintuvėje
Svarbu nenaudoti per daug miltų minkant, nes naan duona orkaitėje gali tapti kieta. Jei tešla limpa prie rankų, geriau jas šiek tiek patepkite aliejumi. Jogurtas būtinai turi būti kambario temperatūros, kad geriau reaguotų su kepimo milteliais. Kepdami neperkraukite krepšelio ir dėkite tik po vieną paplotėlį vienu metu. Jei norite pikantiško skonio, į tirpintą sviestą įmaišykite smulkinto česnako. Iškeptą duoną rekomenduojama laikyti suvyniotą į švarų rankšluostį, kad ji neatvėstų ir neišdžiūtų. Taip pat galite pabarstyti sezamo sėklomis prieš pat kepimą, kad gautumėte papildomo traškumo.
Jei ieškote daugiau paprastų idėjų, peržiūrėkite ir
baklažanas karšto oro gruzdintuvėje,
cinamoninės bandelės karšto oro gruzdintuvėje arba
vištiena su šonine karšto oro gruzdintuvėje.
