Kodėl kepta upinė plekšnė yra mėgstamas pasirinkimas
Šis receptas padės greitai paruošti skanų žuvies patiekalą nenaudojant sudėtingų ingredientų. Kepta upinė plekšnė išlieka sultinga viduje, o jos oda tampa maloniai traški. Žuvį galima rasti daugumoje parduotuvių, todėl tai yra prieinamas pasirinkimas kiekvienai dienai. Paprastas paruošimo būdas užtikrina, kad žuvis nebus perkepusi.
Kaip gaminti kepta upinė plekšnė
Paruošimas: Pirmiausia nuplaukite plekšnes po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei reikia, nupjaukite pelekus ir nuvalykite žvynus, nors upinės plekšnės dažnai gaminamos su oda. Padarykite kelias negilias įpjovas odoje, kad žuvis kepdama nesiriestų.
Apvoliojimas: Lėkštėje sumaišykite miltus su druska ir juodaisiais pipirais. Kiekvieną žuvį gerai apvoliokite miltų mišinyje iš abiejų pusių. Nukratykite miltų perteklių, kad kepant jie nedegtų.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Dėkite plekšnes į keptuvę ir kepkite apie keturias ar penkias minutes iš vienos pusės. Žuvis turi tapti auksinės spalvos ir traški.
Baigimas: Atsargiai apverskite žuvį mentele ir kepkite dar kelias minutes. Iškepusią žuvį išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Patiekite su citrinos sultimis.
Papildomi patarimai apie kepta upinė plekšnė
Kepta upinė plekšnė bus dar skanesnė, jei naudosite šviežią žuvį. Jei žuvis šaldyta, prieš gamindami ją visiškai atitirpinkite šaldytuve. Svarbu neperpildyti keptuvės, todėl kepkite po vieną žuvį, jei keptuvė maža. Kepimui galite naudoti sviesto ir aliejaus mišinį, kuris suteiks malonų aromatą. Plekšnė iškepa labai greitai, todėl stebėkite jos spalvą kepimo metu.
Norėdami ryškesnio skonio, į miltus įmaišykite šiek tiek džiovintų čiobrelių. Visada nusausinkite žuvį prieš kepimą, nes tai garantuoja traškią plutelę.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
vištienos šlaunelės orkaitėje,
jūros gėrybių salotos su padažu arba
įdarytos cukinijos.
