Kodėl verta ruošti kumpis orkaitėje
Kumpis orkaitėje išlaiko savo natūralų sultingumą, nes kepa tolygioje temperatūroje. Garstyčių ir medaus padažas suteikia mėsai gražią plutelę ir subtilų skonį. Tai sveikesnis būdas paruošti mėsą be didelio kiekio papildomų riebalų. Mėsa iškepa minkšta, todėl ją lengva pjaustyti plonais griežinėliais.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti kumpis orkaitėje
Paruošimas: Nuplaukite ir nusausinkite kiaulienos kumpį popieriniu rankšluosčiu. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite pailgais gabalėliais. Mėsoje peiliu padarykite mažas įpjovas ir į jas įspauskite česnaką.
Marinavimas: Dubenėlyje sumaišykite garstyčias, medų, aliejų, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu gerai ištrinkite visą mėsos gabalą iš visų pusių. Leiskite mėsai bent kelias minutes pastovėti, kad prieskoniai geriau įsigertų.
Kepimas: Įdėkite paruoštą kumpį į kepimo indą arba suvyniokite į foliją. Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie pusantros valandos. Kepimo pabaigoje galite atidengti foliją, kad paviršius gražiai apskristų.
Poilsis: Iškepusį kumpį ištraukite iš orkaitės ir palikite uždengtą pastovėti apie 10 minučių. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti viduje. Tada kumpį pjaustykite griežinėliais ir patiekite su mėgstamu garnyru.
Svarbūs patarimai apie kumpis orkaitėje
Kumpis orkaitėje bus dar skanesnis, jei prieš kepimą jį pamarinuosite kelias valandas šaldytuve. Jei mėsa atrodo per sausa, kepimo metu galite įpilti šiek tiek vandens ar sultinio į kepimo indą. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalo dydžio, todėl didesniam kumpiui reikės daugiau laiko. Visada naudokite aštrų peilį, kad pjaustymas būtų lengvas ir tvarkingas. Galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, čiobrelius ar rozmariną, kurie suteiks malonų aromatą.
Norėdami traškios plutelės, paskutines dešimt minučių padidinkite temperatūrą. Nepamirškite leisti mėsai pailsėti, nes per anksti supjaustytas kumpis praras daug drėgmės. Tai labai svarbus žingsnis siekiant geriausio rezultato.
Taip pat peržiūrėkite
avižiniai dribsniai su pienu,
vegetariška lazanija arba
jautienos išpjova ant grotelių.
