Kodėl verta gaminti naminiai tortilijų traškučiai
Naminiai tortilijų traškučiai gaminami orkaitėje, todėl juose yra gerokai mažiau riebalų nei keptuose keptuvėje. Galite naudoti įvairių rūšių tortilijų lakštus, įskaitant pilno grūdo ar kukurūzų variantus. Tai puikus būdas sunaudoti tortilijų likučius, kurie dažnai lieka po kitų patiekalų gaminimo. Namuose pagamintas užkandis visada bus šviežesnis ir be nereikalingų maisto priedų.
Kaip pasiruošti naminiai tortilijų traškučiai
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir išklokite kepimo skardą popieriumi. Ant pjaustymo lentelės sudėkite tortilijų lakštus vieną ant kito.
Pjaustymas: Naudodami picos pjaustiklį arba aštrų peilį supjaustykite tortilijas į aštuonis lygius trikampius. Sudėkite gautus gabalėlius į didelį dubenį.
Prieskoniavimas: Apšlakstykite tortilijų gabalėlius aliejumi ir suberkite papriką, druską bei česnako miltelius. Viską gerai išmaišykite rankomis, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų aliejumi ir prieskoniais.
Kepimas: Išdėliokite gabalėlius ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite orkaitėje apie dešimt minučių. Kai jie taps auksinės spalvos ir traškūs, išimkite ir leiskite atvėsti.
Papildomi patarimai apie naminiai tortilijų traškučiai
Svarbu stebėti kepimo procesą, nes tortilijos gali labai greitai sudegti per paskutines minutes. Naminiai tortilijų traškučiai bus patys traškiausi, jei juos išdėliosite ant skardos taip, kad jie nesiliestų tarpusavyje. Jei norite aštrumo, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos miltelių arba malto kumino.
Kukurūzų tortilijos suteiks autentiškesnį skonį, tačiau kvietinės tortilijos iškepa greičiau ir būna lengvesnės tekstūros. Visada leiskite traškučiams visiškai atvėsti prieš dėdami juos į indą. Laikykite juos sandariame popieriniame maišelyje arba inde, kad jie neprarastų savo traškumo kelias dienas.
Taip pat peržiūrėkite
pusryčių glotnutis,
lašišos mėsainis arba
aioli.
