Kas gero yra panzanella
Šis receptas žavi savo paprastumu, nes jam nereikia jokių įmantrių ingredientų. Panzanella leidžia mėgautis traškia duona, kuri sugeria visas pomidorų sultis ir padažą. Tai sotus patiekalas, kuris tuo pačiu išlieka lengvas ir neapsunkina organizmo. Visi ingredientai yra lengvai prieinami, o paruošimas užtrunka vos pusvalandį.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant panzanella
Duonos paruošimas: Supjaustykite duoną stambiais kubeliais. Jei duona dar minkšta, trumpai pakepinkite ją orkaitėje, kol kubeliai taps sausi ir lengvai apskrus.
Daržovių pjaustymas: Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais, o agurką vidutinio dydžio griežinėliais. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, kad jo skonis nebūtų per daug dominuojantis.
Padažo gaminimas: Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, druską bei pipirus. Plėšytus bazilikų lapelius galite įmaišyti tiesiai į padažą arba sudėti ant daržovių.
Salotų maišymas: Sudėkite duonos kubelius ir visas pjaustytas daržoves į didelį dubenį. Užpilkite paruoštu padažu, gerai išmaišykite ir leiskite panzanella pastovėti dešimt minučių, kad duona suminkštėtų.
Patarimai, kad panzanella būtų dar skanesnis
Naudokite tikrai kokybišką ypač tyrą alyvuogių aliejų, nes jis suteikia šioms salotoms pagrindinį aromatą. Jei pomidorai nėra labai sultingi, galite juos šiek tiek pasūdyti ir palikti penkioms minutėms, kad išsiskirtų daugiau natūralaus skysčio. Panzanella skaniausia tada, kai duona sugeria padažą, bet vis tiek išlaiko dalį savo pradinės tekstūros.
Galite pridėti kaparėlių arba juodųjų alyvuogių, jei norite intensyvesnio sūraus skonio. Labai svarbu naudoti tvirtą duoną, nes paprastas minkštas batonas per greitai pavirs koše. Šios salotos idealiai tinka karštoms dienoms, kai norisi gaivumo ir paprastumo. Jei norite daugiau sotumo, galite įmaišyti šviežios mocarelos gabalėlių.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
datulių rutuliukai,
lapinių kopūstų salotos su granatais arba
fettuccine alfredo.
