Kodėl verta ruošti vegetariškas pad thai
Šis vegetariškas Pad Thai gaminamas labai greitai, todėl idealiai tinka užimtoms darbo dienoms. Naudojami ingredientai yra lengvai prieinami bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Galite lengvai keisti daržoves pagal tai, ką turite savo šaldytuve ar spintelėje. Patiekalas yra sotus, maistingas ir palieka malonų poskonį visai šeimai.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant vegetariškas pad thai
Pasiruošimas: Užpilkite ryžių makaronus karštu vandeniu ir palikite suminkštėti pagal instrukciją ant pakuotės. Mažame dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, tamarindų pastą ir rudą cukrų iki vientisos masės. Nusausinkite tofu sūrį popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite jį nedideliais kubeliais. Susmulkinkite česnako skilteles ir pasiruoškite kitus ingredientus šalia viryklės.
Kepimas: Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir sudėkite tofu kubelius. Kepkite tofu sūrį vidutinėje ugnyje, kol visos pusės taps gražiai auksinės spalvos ir šiek tiek traškios. Tada suberkite smulkintą česnaką ir trumpai pakepinkite, kol pajusite malonų aromatą. Saugokite česnaką, kad jis nepradėtų svilti ir neapkarstų.
Kiaušiniai: Pastumkite keptuvės turinį į vieną šoną, kad viduryje liktų vietos kiaušiniams. Įmuškite kiaušinius į laisvą vietą ir greitai maišykite mentele, kol jie pradės stingti. Tada sumaišykite kiaušinių masę su keptu tofu sūriu. Į keptuvę sudėkite nukoštus ryžių makaronus ir viską gerai išmaišykite.
Pabaiga: Supilkite paruoštą padažą ant makaronų ir gerai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasidengtų. Sudėkite pupelių daigus bei smulkintus riešutus ir pakaitinkite dar vieną minutę. Patiekite paruoštą vegetariškas Pad Thai iš karto su šviežios žaliosios citrinos skiltele. Galite papildomai pabarstyti smulkintais žalumynais.
Patarimai ir gudrybės ruošiant vegetariškas pad thai
Svarbu nepervirti ryžių makaronų, nes jie turi likti šiek tiek stangrūs prieš dedant į keptuvę. Jei neturite tamarindų pastos, galite naudoti šiek tiek daugiau žaliosios citrinos sulčių su šaukšteliu pomidorų padažo. Prieš kepant tofu sūrį būtinai gerai nusausinkite, kad jis taptų traškesnis. Pupelių daigus dėkite pačioje gaminimo pabaigoje, kad jie išliktų traškūs ir gaivūs.
Šis vegetariškas Pad Thai skaniausias patiekiamas iš karto, kol makaronai dar nesugėrė viso padažo drėgmės. Jei norite aštrumo, gaminimo metu įberkite džiovintų čili dribsnių. Žemės riešutus galite trumpai pakepinti sausoje keptuvėje prieš dedant į patiekalą, nes tai suteiks intensyvesnį skonį. Visada pjaustykite daržoves panašaus dydžio gabalėliais, kad jos iškeptų tolygiai.
Taip pat peržiūrėkite
plekšnė su remulado padažu ir citrina,
ėrienos koja orkaitėje arba
beigelis su lašiša ir kreminiu sūriu.
