Kuo veršienos kotletas ant grotelių yra geras pasirinkimas?
Veršiena yra liesesnė už jautieną, todėl veršienos kotletas ant grotelių būna lengvas ir lengviau virškinamas. Kepimas ant ugnies leidžia išsaugoti mėsos sultis viduje, kol išorė maloniai apskrunda. Tai universalus receptas, kuris patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams dėl savo minkštumo. Galite naudoti įvairius mėgstamus prieskonius ir kaskart gauti naują skonį.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti veršienos kotletas ant grotelių
Mėsos paruošimas: Sudėkite maltą veršieną į dubenį ir suberkite smulkiai pjaustytą svogūną bei tarkuotą česnaką. Įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, druską ir pipirus. Viską gerai išminkykite rankomis, kad masė taptų tolygi ir pakankamai tvirta.
Formavimas: Sušlapinkite rankas vandeniu, kad mėsa neliptų, ir suformuokite keturis vienodo dydžio paplotėlius. Kotletai turėtų būti apie dviejų centimetrų storio, kad tolygiai iškeptų. Padėkite juos ant lėkštės ir leiskite kelias minutes pastovėti.
Kepimas: Įkaitinkite kepsninę ir patepkite groteles aliejumi, kad mėsa nepriliptų. Dėkite kotletus ant vidutinės ugnies ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Stebėkite, kad mėsa neperkeptų ir išliktų sultinga viduje.
Patiekimas: Nuimkite iškepusius kotletus nuo grotelių ir leiskite jiems minutę pailsėti. Patiekite su šviežiomis daržovėmis, keptomis bulvėmis arba mėgstamu padažu. Mėgaukitės karštu ir kvapniu patiekalu iš karto po kepimo.
Patarimai, kad veršienos kotletas ant grotelių būtų dar skanesnis
Kad veršienos kotletas ant grotelių būtų dar sultingesnis, į mėsos masę galite įpilti šaukštą šalto vandens. Svarbu neperkepti mėsos, nes liesa veršiena gali greitai tapti sausa. Jei norite ryškesnio skonio, įmaišykite šviežių smulkintų žolelių, pavyzdžiui, krapų ar petražolių. Groteles visada dėkite ant gerai įkaitusių anglių, kad mėsa iškart pradėtų kepti.
Galite naudoti ir specialius mėsos prieskonių mišinius, tačiau druska ir pipirai geriausiai atskleidžia natūralų skonį. Prieš formuojant kotletus, mėsos masę galite palikti šaldytuve dešimčiai minučių. Tai padės prieskoniams geriau susigerti, o pačius kotletus bus lengviau formuoti. Galiausiai pasistenkite, kad visi paplotėliai būtų panašaus storio vienodam kepimui.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
mėlynojo sūrio padažas,
bulvių gratinas arba
kiaulienos kotletai orkaitėje.
