Pradžia » Mėsa » Kiauliena » Kiaulienos sprandinės apkepas

Kiaulienos sprandinės apkepas

Name: Kiaulienos sprandinės apkepas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcijos
Cuisine: Kiaulienos sprandinės apkepas
Ingredients: 800 g kiaulienos sprandinės; 500 g bulvių; 2 morkos; 1 svogūnas; 200 ml grietinėlės; 100 g fermentinio sūrio; 2 skiltelės česnako; 1 šaukštelis druskos; 1 šaukštelis čiobrelių; 2 šaukštai aliejaus

Kiaulienos sprandinės apkepas yra sotus ir paprastas patiekalas šeimos vakarienei. Mėsa iškepa minkšta, o daržovės suteikia papildomo skonio. Šį apkepą paruošite labai greitai, nes tereikia viską sudėti į kepimo indą. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi naminio ir šilto maisto.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.7 (13 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl kiaulienos sprandinės apkepas toks populiarus

Kiaulienos sprandinės apkepas gaminamas iš nebrangių ir lengvai prieinamų ingredientų. Mėsa kepdama išskiria sultis, todėl patiekalas niekada nebūna sausas. Galite naudoti įvairias daržoves, kurias tuo metu turite savo virtuvėje. Paruošimas nereikalauja jokių specialių įgūdžių ar ilgų valandų prie viryklės.

Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti kiaulienos sprandinės apkepas

Žingsnis 1

Pasiruošimas: Supjaustykite kiaulienos sprandinę nedideliais kepsneliais arba kubeliais. Nuplaukite ir nulupkite bulves bei morkas, tada supjaustykite jas griežinėliais. Svogūną susmulkinkite smulkiais gabalėliais, o česnaką sutrinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

Žingsnis 2

Sluoksniavimas: Kepimo indą ištepkite aliejumi, kad ingredientai nepriliptų prie dugno. Pirmiausia sudėkite bulvių ir morkų sluoksnį, pabarstykite juos druska. Ant daržovių tolygiai paskirstykite kiaulienos gabalėlius ir svogūnus. Stenkitės, kad mėsa uždengtų didžiąją dalį daržovių.

Žingsnis 3

Padažas: Dubenyje sumaišykite grietinėlę su trintu česnaku ir džiovintais čiobreliais. Užpilkite šį mišinį ant mėsos ir daržovių kepimo inde. Skystis turi pasiskirstyti tolygiai, kad visi ingredientai troškintųsi grietinėlėje. Galite pridėti šiek tiek maltų pipirų, jei mėgstate aštriau.

Žingsnis 4

Kepimas: Uždenkite kepimo indą dangčiu arba folija ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 45 minutes, tada nuimkite dangtį ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite dar 15 minučių, kol sūris gražiai išsilydys ir paruduos. Patiekite apkepą dar karštą.

Geri patarimai apie kiaulienos sprandinės apkepas

Kiaulienos sprandinės apkepas bus dar skanesnis, jei mėsą prieš tai trumpai pamarinuosite su mėgstamais prieskoniais. Rinkitės riebesnę grietinėlę, nes ji suteikia padažui tirštumo ir švelnaus kreminio skonio. Daržoves stenkitės pjaustyti vienodo storio griežinėliais, kad jos iškeptų tuo pačiu metu.

Jei pastebite, kad sūris pradeda per greitai ruduoti, vėl trumpam uždenkite indą folija. Prieš pjaustydami apkepą, leiskite jam kelias minutes pastovėti išjungtoje orkaitėje. Taip padažas geriau susigers į mėsą ir daržoves.

Taip pat peržiūrėkite ėrienos iešmeliai, picanha su česnaku ir čiobreliais arba sriuba iš anties karkaso.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

800 g kiaulienos sprandinės
500 g bulvių
2 morkos
1 svogūnas
200 ml grietinėlės
100 g fermentinio sūrio
2 skiltelės česnako
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis čiobrelių
2 šaukštai aliejaus

Gaminimo laikas

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:3264 kJ / 780 kcal
Riebalai:55 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:22 g
Angliavandeniai:28 g
- iš kurių cukrų:4 g
Baltymai:40 g
Skaidulos:3 g
Druska:950 mg

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko kepamas kiaulienos sprandinės apkepas orkaitėje?

Šis kiaulienos sprandinės apkepas orkaitėje kepa apie 60 minučių. Pirmas 45 minutes indą reikia laikyti uždengtą folija, o likusį laiką kepti su sūriu be dangčio.

Kaip pasiekti, kad kiaulienos sprandinės apkepas būtų sultingas?

Kad kiaulienos sprandinės apkepas išliktų sultingas, naudokite grietinėlę ir būtinai uždenkite indą kepimo pradžioje. Riebi sprandinė kepdama išskiria savo sultis, kurios kartu su padažu drėkina daržoves.

Kokį sūrį geriausia naudoti šiam patiekalui?

Apkepui geriausiai tinka fermentinis sūris, kuris lengvai lydosi. Galite rinktis Gouda, Edam arba Tilžės sūrį, nes jie suteikia švelnų skonį ir gražią plutelę.