Kuo tiramisu yra geras pasirinkimas?
Namų gamybos tiramisu visada pasižymi ryškesniu skoniu nei pirktas parduotuvėje. Jūs galite patys reguliuoti kavos stiprumą bei kremo saldumą pagal savo skonį. Naudojant šviežius ingredientus desertas bus itin purus ir tirpstantis burnoje. Tai universalus patiekalas kuris tinka tiek šventėms tiek paprastam savaitgaliui.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant tiramisu
Kremo paruošimas: Pirmiausia atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su cukrumi kol masė taps šviesi ir puri. Tada sudėkite maskarponės sūrį ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Svarbu kad sūris būtų kambario temperatūros nes tada kremas bus lygesnis.
Baltymų įmaišymas: Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Labai atsargiai šaukštu įmaišykite baltymus į maskarponės masę. Stenkitės maišyti lėtai kad kremas išliktų purus ir neprarastų savo lengvumo. Tai suteiks desertui tiramisu būdingą tekstūrą.
Sluoksniavimas: Pasiruoškite stiprią atvėsusią kavą ir supilkite ją į lėkštę. Kiekvieną sausainį trumpam pamirkykite kavoje ir dėkite į pasirinktą formą vieną šalia kito. Ant sausainių sluoksnio tolygiai paskirstykite pusę paruošto kremo. Tada vėl dėkite kavoje mirkytus sausainius ir likusį kremą.
Šaldymas: Išlyginkite kremo paviršių ir apibarstykite jį kakavos milteliais per sietelį. Padėkite desertą į šaldytuvą bent keturioms valandoms o geriausia visai nakčiai. Per tą laiką sausainiai suminkštės ir skoniai susijungs. Patiekite tiramisu supjaustytą kvadratiniais gabalėliais.
Papildomi patarimai apie tiramisu
Jei norite dar stipresnio aromato į kavą galite įpilti šaukštą migdolų likerio. Naudokite tik stiprią ir gerai atvėsusią kavą kad sausainiai per greitai nesudrėktų. Mirkyti sausainius reikia labai trumpai nes jie greitai sugeria skystį.
Šis tiramisu bus dar skanesnis jei naudosite kaimiškus kiaušinius su ryškiais tryniais. Kakavą barstykite tik prieš patiekdami jei norite kad ji atrodytų gaiviai. Laikykite desertą šaldytuve sandariai uždengtą kad jis nepritrauktų kitų kvapų.
Jums taip pat gali patikti
paprikos troškinys su jautiena,
kario salotų padažas arba
makaronai su menke.
