Priežastys rinktis ėrienos kotletai karšto oro gruzdintuvėje
Gaminant ėrienos kotletai orkaitėje išvengiama virtuvės priteškimo riebalais ir stipraus kvapo namuose. Karštas oras tolygiai kaitina kiekvieną kukulį, todėl nereikia nuolatos stovėti prie viryklės ir vartyti mėsos. Rezultatas būna kur kas lengvesnis nei kepant keptuvėje, o skonis išlieka sodrus ir natūralus. Be to, prietaisą nuvalyti yra kur kas greičiau nei plauti riebaluotas keptuves.
Kaip ruošti ėrienos kotletai karšto oro gruzdintuvėje
Masės paruošimas: Į didelį dubenį sudėkite maltą ėrieną ir smulkiai supjaustytą svogūną bei išspaustą česnaką. Įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, druską ir rozmarinus. Viską gerai išminkykite rankomis, kad prieskoniai ir kiti priedai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
Formavimas: Sušlapinkite rankas vandeniu, kad mėsa neliptų prie delnų. Formuokite nedidelius vienodo dydžio paplotėlius ir šiek tiek juos paspauskite. Stenkitės, kad visi būtų panašaus storio, nes tada jie iškeps vienu metu.
Kepimas: Įkaitinkite įrenginį iki 190 laipsnių temperatūros. Sudėkite ėrienos kotletai orkaitėje į krepšelį vienu sluoksniu, palikdami nedidelius tarpus tarp jų. Kepkite 12 arba 15 minučių, priklausomai nuo to, kokio dydžio paplotėlius suformavote.
Patiekimas: Iškepusią mėsą atsargiai išimkite ir padėkite į lėkštę porai minučių pailsėti. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti ir patiekalas bus skanesnis. Patiekite su šviežiomis daržovėmis, virtais ryžiais arba lengvu jogurto padažu.
Papildomi patarimai apie ėrienos kotletai karšto oro gruzdintuvėje
Norėdami, kad mėsa būtų dar minkštesnė, galite į mėsos masę įtarkuoti vieną nedidelę cukiniją arba bulvę. Labai svarbu neperpildyti krepšelio, nes ėrienos kotletai orkaitėje turi gauti tiesioginį oro srautą iš visų pusių. Jei jūsų prietaisas turi nedidelį krepšelį, geriau kepkite mėsą per kelis kartus.
Rozmarinas puikiai dera su ėriena, tačiau jį galite pakeisti čiobreliais arba mėtomis, jei norite kitokio aromato. Visada įsitikinkite, kad mėsa gerai iškepė, tačiau jos neperlaikykite, kad neišdžiūtų. Galite apversti kotletus praėjus pusei kepimo laiko, kad abi pusės būtų vienodai apskrudusios.
Jei patiko šis receptas, galite išbandyti ir
burokėliai karšto oro gruzdintuvėje,
moliūgas karšto oro gruzdintuvėje arba
sūrio ir aitriųjų paprikų kąsneliai karšto oro gruzdintuvėje.
