Kodėl verta paruošti duona karšto oro gruzdintuvėje
Duona orkaitėje iškepa greičiau nei įprastoje orkaitėje dėl intensyvios karšto oro cirkuliacijos. Jums nereikės ilgai laukti, kol prietaisas įkais iki reikiamos temperatūros. Mažas krepšelio plotas padeda išlaikyti drėgmę tešlos viduje, todėl duona nesudžiūsta. Tai idealus pasirinkimas nedideliems kepalams, kurie visada bus švieži ant jūsų stalo.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant duona karšto oro gruzdintuvėje
Tešlos maišymas: Į didelį dubenį supilkite šiltą vandenį ir suberkite mieles bei cukrų. Leiskite pastovėti kelias minutes, kol mielės pradės putoti. Tada suberkite miltus, druską ir supilkite aliejų. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
Kildinimas: Suformuokite iš tešlos rutulį ir palikite jį dubenyje. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje maždaug vienai valandai. Tešla turėtų padvigubėti, kad duona būtų puri. Jei kambaryje vėsu, kildinimas gali užtrukti šiek tiek ilgiau.
Formavimas: Pakilusią tešlą dar kartą lengvai perminkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Suformuokite tokio dydžio kepalą, kad jis lengvai tilptų į jūsų prietaiso krepšelį. Įtieskite į krepšelį kepimo popierių ir padėkite tešlą dar kartą pailsėti dvidešimčiai minučių.
Kepimas: Įjunkite prietaisą ir nustatykite šimtą šešiasdešimt laipsnių temperatūrą. Duona orkaitėje turi kepti apie trisdešimt minučių, kol viršus taps gražiai rudas. Iškepusią duoną išimkite ir leiskite jai visiškai atvėsti prieš pjaustydami.
Svarbūs patarimai apie duona karšto oro gruzdintuvėje
Norėdami dar traškesnės plutelės, prieš kepimą apšlakstykite tešlos viršų vandeniu. Taip pat galite pabarstyti sezamo sėklomis ar saulėgrąžomis papildomam skoniui. Svarbu neperkrauti krepšelio, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti aplink kepinį. Jei matote, kad viršus ruduoja per greitai, pridengite jį folijos lakštu. Duona orkaitėje išliks skani kelias dienas, jei ją laikysite popieriniame maišelyje.
Galite eksperimentuoti su skirtingais miltais, pavyzdžiui, maišyti kvietinius su ruginiais. Tačiau atsiminkite, kad sunkesniems miltams gali prireikti šiek tiek daugiau laiko kilti. Visada patikrinkite, ar vidus iškepęs, įsmeigę medinį pagaliuką. Jis turi likti sausas ir švarus.
Daugiau įkvėpimo rasite čia:
halloumi lazdelės karšto oro gruzdintuvėje,
steikas karšto oro gruzdintuvėje arba
šaldyta lašiša karšto oro gruzdintuvėje.
