Kuo jautienos kotletai yra geras pasirinkimas?
Jautienos kotletai pasižymi išraiškingu skoniu ir suteikia daug energijos. Naudojant kokybišką maltą mėsą, rezultatas visada būna puikus. Namuose ruošti kotletai yra sveikesni, nes patys kontroliuojate visus ingredientus. Tai universalus pasirinkimas, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Žingsnis po žingsnio ruošiant jautienos kotletai
Pasiruošimas: Pirmiausia dubenyje užpilkite džiūvėsėlius pienu ir palikite kelias minutes išbrinkti. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sukapokite česnako skilteles. Tai suteiks mėsai malonų aromatą ir sultingumą.
Mėsos paruošimas: Į dubenį su išbrinkusiais džiūvėsėliais sudėkite maltą jautieną ir įmuškite kiaušinį. Suberkite smulkintus svogūnus, česnakus, druską bei pipirus. Viską gerai išminkykite rankomis, kad masė taptų vientisa ir tolygi.
Formavimas: Šlapiomis rankomis imkite po nedidelį kiekį mėsos masės ir formuokite apvalius arba ovalius kotletus. Lengvai juos paspauskite delnu, kad būtų plokštesni. Pasistenkite, kad visi kotletai būtų panašaus dydžio, jog iškeptų tolygiai.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite kotletus ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol jie gražiai apskrus. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir dar trumpai patroškinkite, kad vidus būtų pilnai iškepęs.
Patarimai, kad jautienos kotletai būtų dar skanesnis
Kad jautienos kotletai būtų dar sultingesni, į mėsos masę galite įtarkuoti vieną nedidelę žalią bulvę. Svarbu mėsos neperkepti, nes jautiena gali greitai išsausėti. Jei norite puresnės tekstūros, mėsos masę gerai išmuškite į dubenį kelis kartus.
Galite kotletus prieš kepant apvolioti džiūvėsėliuose, taip jie turės traškesnę plutelę. Kepimui naudokite aliejų, kuris nebijo aukštos temperatūros. Po kepimo leiskite kotletams porą minučių pailsėti uždengtame inde prieš tiekiant.
Jums taip pat gali patikti
glazūruota kiaulienos išpjova,
šokolado putėsiai arba
naminis viskio padažas.
