Kodėl verta ruošti garinta plekšnė
Garinta plekšnė paruošiama be papildomų riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas lengvai ir dietinei vakarienei. Garuose ruošiama žuvis nepraranda savo natūralaus skonio ir tekstūros, o išlieka minkšta. Tai vienas sveikiausių gaminimo būdų, nes išsaugojami visi vitaminai ir mineralai, kurie pradingtų verdant vandenyje. Paruošimas užtrunka vos kelias minutes, todėl šis patiekalas idealiai tinka skubantiems.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant garinta plekšnė
Žuvies paruošimas: Nuplaukite plekšnes po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei žuvis labai didelė, galite ją perpjauti pusiau, kad lengviau tilptų į puodą. Iš abiejų pusių pabarstykite druska bei pipirais ir įtrinkite smulkintu česnaku.
Garinimo paruošimas: Į puodą įpilkite tiek vandens, kad jis nesiektų garinimo krepšelio dugno. Užvirinkite vandenį ir į krepšelį įklokite kelias citrinos riekeles bei krapų šakeles. Tai suteiks žuvies mėsai gaivų aromatą viso gaminimo metu.
Gaminimo procesas: Dėkite paruoštą žuvį į garinimo krepšelį tiesiai ant citrinos griežinėlių. Uždenkite puodą sandariu dangčiu ir virkite vidutinėje ugnyje apie dešimt ar penkiolika minučių. Garinta plekšnė yra išvirusi, kai jos mėsa tampa balta ir lengvai atsiskiria nuo kaulo.
Patiekimas: Atsargiai išimkite žuvį iš garų puodo, kad ji nesubyrėtų. Apšlakstykite šviežiomis citrinos sultimis ir pabarstykite likusiais smulkintais krapais. Patiekite iš karto su garintomis daržovėmis arba bulvių koše, kol patiekalas dar karštas.
Geriausi patarimai apie garinta plekšnė
Garinta plekšnė bus dar aromatingesnė, jei į garinimo vandenį įmesite lauro lapą arba kelis kvapiuosius pipirus. Jei neturite specialaus garų puodo, galite naudoti paprastą metalinį sietelį virš puodo su verdančiu vandeniu. Svarbu stebėti gaminimo laiką, nes plona žuvis išverda labai greitai ir gali pervirti.
Galite naudoti tiek šviežią, tiek tinkamai atšildytą žuvį. Jei norite riebesnio skonio, pabaigoje ant karštos žuvies galite uždėti mažą gabalėlį sviesto. Garinta plekšnė puikiai dera su lengvais padažais, pavyzdžiui, jogurto ir žolelių užpilu.
Taip pat peržiūrėkite
makaronai su kalakutiena ir šonine,
fajitos su jautiena arba
klasikinis krevečių kokteilis.
