Kodėl kepti avinžirniai toks populiarus
Kepti avinžirniai tinka tiek vieni, tiek kaip priedas prie salotų ar sriubų. Juose gausu augalinių baltymų ir skaidulų, todėl jie suteikia sotumo jausmą ilgesniam laikui. Gaminimas orkaitėje leidžia naudoti nedidelį kiekį riebalų. Tai paprastas būdas paįvairinti savo kasdienį mitybos racioną ir mėgautis naminiu maistu.
Žingsnis po žingsnio ruošiant kepti avinžirniai
Paruošimas: Išpilkite avinžirnius iš skardinės į sietelį ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Labai svarbu juos kruopščiai nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad jie taptų traškūs.
Prieskoniai: Sudėkite nusausintus avinžirnius į dubenį ir užpilkite aliejumi. Suberkite paprikos miltelius, česnakų miltelius, druską bei pipirus ir viską gerai išmaišykite.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir išklokite skardą kepimo popieriumi. Tolygiai paskleiskite avinžirnius vienu sluoksniu ir kepkite apie trisdešimt minučių.
Pabaiga: Kepimo metu bent kartą pajudinkite skardą, kad avinžirniai apskrustų iš visų pusių. Ištraukite iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti prieš pradedant ragauti.
Geri patarimai gaminant kepti avinžirniai
Norint, kad kepti avinžirniai būtų labai traškūs, itin svarbu juos gerai nusausinti po plovimo. Jei ant jų liks drėgmės, jie greičiau suminkštės orkaitėje, o ne taps traškūs. Galite eksperimentuoti su prieskoniais pridedant aitriosios paprikos ar kario miltelių.
Kepimo viduryje būtinai pajudinkite skardą, kad viskas keptų tolygiai. Palikite juos atvėsti pačioje orkaitėje su pravuromis durelėmis, jei norite dar didesnio sausumo. Nelaikykite jų sandariame plastikiniame inde, nes jie greitai praras savo tekstūrą. Kepti avinžirniai geriausiai pavyksta, kai naudojami kokybiški ir dideli konservuoti ankštiniai produktai.
Jums taip pat gali patikti
osso buco su risotu arba
mazarino pyragas su ledais.
