Kodėl verta ruošti klasikinis ratatouille
Šis klasikinis ratatouille leidžia pajusti tikrą natūralių daržovių skonį vienoje lėkštėje. Ingredientai yra paprasti, tačiau jų derinys sukuria sodrų ir malonų aromatą. Patiekalas atrodo labai spalvingai, todėl papuoš bet kurį stalą be didelių pastangų. Tai puikus būdas sunaudoti sodo gėrybes ir pasigaminti sveiką maistą šeimai.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant klasikinis ratatouille
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną bei česnaką ir pakepinkite juos keptuvėje su trupučiu aliejaus. Įmaišykite smulkintą papriką ir supilkite pomidorų padažą, kad pasigamintumėte pagrindą. Pakaitinkite kelias minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Supilkite šį padažą į kepimo formos dugną ir tolygiai paskirstykite.
Pjaustymas: Cukinijas, baklažanus ir pomidorus supjaustykite plonais bei vienodo dydžio griežinėliais. Svarbu rinktis panašaus skersmens daržoves, kad jos tolygiai iškeptų. Jei daržovės labai didelės, galite jas perpjauti per pusę. Pasiruoškite visus griežinėlius prieš pradedant dėlioti į formą.
Dėliojimas: Pakaitomis dėkite daržovių griežinėlius į kepimo formą ant paruošto padažo. Stenkitės juos spausti vieną prie kito, kad užpildytumėte visą erdvę. Galite dėlioti ratu arba eilėmis, priklausomai nuo jūsų turimos formos formos. Apšlakstykite viską likusiu alyvuogių aliejumi bei pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais.
Kepimas: Uždenkite formą kepimo popieriumi ir dėkite į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepkite apie 30 minučių, tada nuimkite popierių ir kepkite dar 10 minučių. Daržovės turi tapti minkštos, bet neprarasti savo formos. Patiekite karštą su šviežia duona.
Papildomi patarimai apie klasikinis ratatouille
Klasikinis ratatouille bus dar skanesnis, jei leisite jam šiek tiek pastovėti po kepimo. Tai padeda skoniams geriau susijungti ir padažui susigerti į daržoves.
Jei norite ryškesnio skonio, į padažą galite įmesti šakelę šviežio baziliko. Baklažanus prieš pjaustant galima pabarstyti druska ir nuplauti, kad dingtų galimas kartumas. Stenkitės neperkepti daržovių iki košės būsenos, nes jos skaniausios, kai išlaiko tekstūrą. Šis troškinys labai skanus ir kitą dieną, kai būna pašildytas.
Taip pat peržiūrėkite
marinuotos alyvuogės,
glazūruotos bulvės arba
pomidorų salotos.
