Kodėl verta gaminti lašiša voke
Šis gaminimo būdas nereikalauja papildomų riebalų, todėl lašiša voke išlieka lengva ir neapsunkina organizmo. Popierinis vokas veikia kaip nedidelė garų kamera, kuri neleidžia žuviai išsausėti kepimo metu. Galite drąsiai eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis, kurias turite šaldytuve, nes dauguma jų puikiai tinka. Didelis privalumas yra tai, kad po vakarienės nereikės plauti jokių kepimo skardų ar puodų.
Kaip ruošti lašiša voke
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Nuplaukite ir nusausinkite lašišos filė, tada padalinkite ją į dvi lygias dalis. Cukiniją ir morkas supjaustykite labai plonais šiaudeliais, kad daržovės spėtų suminkštėti kartu su žuvimi.
Dėliojimas: Pasiruoškite du didelius kepimo popieriaus lapus ir jų viduryje sudėkite daržovių krepšelį. Ant viršaus uždėkite lašišos gabalėlius. Apšlakstykite viską alyvuogių aliejumi bei citrinos sultimis, tada pabarstykite druska ir pipirais.
Lankstymas: Atsargiai sulankstykite popieriaus kraštus taip, kad susidarytų sandarus ir tvirtas paketas. Svarbu, kad lašiša voke būtų visiškai uždaryta, nes tik tada viduje susidarę garai tinkamai išvirs žuvį. Padėkite paruoštus vokus ant kepimo skardos.
Kepimas: Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie dvidešimt minučių. Iškepusią žuvį ištraukite iš orkaitės ir leiskite jai minutę pailsėti prieš atidarant. Patiekite tiesiai popieriuje arba atsargiai perdėkite į lėkštę su šviežiais krapais.
Geri patarimai apie lašiša voke
Rinkitės kuo šviežesnę žuvį, kad galutinis rezultatas būtų geriausio skonio ir tekstūros. Jei naudojate šaldytą produktą, prieš gaminimą jį būtinai visiškai atitirpinkite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Lašiša voke gali būti gardinama pačiomis įvairiausiomis žolelėmis, pavyzdžiui, šviežiais čiobreliais ar rozmarinais. Stenkitės nedėti per daug vandeningų daržovių, nes jos gali išskirti perteklinį skysčio kiekį. Jei norite sotesnio patiekalo, kartu į voką galite įdėti iš anksto išvirtų bulvių griežinėlių.
Gerai užspausti popieriaus kraštai užtikrina, kad žuvis išliks sultinga ir aromatinga. Visada stebėkite kepimo laiką, nes per ilgai laikoma orkaitėje žuvis gali tapti sausa.
Taip pat peržiūrėkite
vieno puodo makaronai su vištiena,
marinuoti agurkai arba
itališki mėsos kukuliai.
