Kodėl verta paruošti paelija su jūros gėrybėmis
Paelija su jūros gėrybėmis leidžia pasijusti tarsi atostogų metu prie Viduržemio jūros. Tai subalansuotas maistas, kuriame gausu naudingų medžiagų iš žuvies ir vėžiagyvių. Ryžiai puikiai sugeria visus sultinio skonius, todėl kiekvienas kąsnis yra labai gardus. Gaminimo procesas nėra sudėtingas, jei turite visas reikiamas sudėtines dalis po ranka.
Kaip ruošti paelija su jūros gėrybėmis
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir papriką nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves, kol jos suminkštės. Įmaišykite rūkytos paprikos miltelius ir šafraną, kad atsiskleistų jų aromatas.
Ryžių virimas: Suberkite ryžius į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite kartu su daržovėmis, kad jie pasidengtų aliejumi. Supilkite karštą žuvies sultinį ir viską gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir leiskite ryžiams troškintis apie penkiolika minučių jų nemaišant.
Jūros gėrybės: Tolygiai paskirstykite jūros gėrybes ir žirnelius ant ryžių paviršiaus. Lengvai įspauskite juos į ryžius, bet stenkitės neardyti apatinio sluoksnio. Paelija su jūros gėrybėmis turi toliau kaisti, kol skystis visiškai susigers, o gėrybės išvirs.
Pabaiga: Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite patiekalui kelias minutes pastovėti uždengtam. Papuoškite citrinos skiltelėmis, kurios suteiks gaivumo. Patiekite tiesiai iš keptuvės, kol viskas dar karšta.
Geriausi patarimai apie paelija su jūros gėrybėmis
Norėdami, kad paelija su jūros gėrybėmis būtų ypač skani, naudokite kokybišką žuvies sultinį. Svarbu ryžių nemaišyti gaminimo metu, kad apačioje susidarytų traški plutelė. Jei naudojate šaldytas jūros gėrybes, prieš tai jas būtinai atitirpinkite ir nusausinkite. Šafranas suteikia patiekalui ne tik spalvą, bet ir specifinį skonį, todėl jo geriau nepraleisti.
Galite naudoti įvairius priedus, pavyzdžiui, midijas ar dideles krevetes su kiautais. Citrinos sultys pabrėžia jūros gėrybių skonį, todėl jų negailėkite prieš pat valgymą. Stebėkite, kad ryžiai neprisviltų per stipriai, bet lengvas paskrudimas yra labai vertinamas.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
omaras su žolelių sviestu,
makaronai su kiaulienos išpjova arba
sumuštinis su vištiena ir šonine.
