Kodėl virtos krabų žnyplės toks populiarus
Virtos krabų žnyplės paruošiamos itin greitai, todėl sutaupysite daug laiko virtuvėje. Namuose gaminamos jūros gėrybės dažnai būna sultingesnės ir kvapnesnės už pirktines. Galite patys reguliuoti druskos kiekį ir prieskonius pagal savo skonį. Tai sveikas ir baltymų kupinas maistas, kuris puikiai papildo subalansuotą mitybą.
Kaip pasiruošti virtos krabų žnyplės
Vandens užvirimas: Į didelį puodą supilkite vandenį ir įberkite druską. Sudėkite lauro lapus bei pipirus ir palaukite, kol skystis pradės stipriai virti. Galite įmesti kelis citrinos griežinėlius papildomam aromatui.
Virimo procesas: Į verdantį vandenį atsargiai sudėkite krabų žnyples. Jei jos yra didelės arba dar šaldytos, virkite apie dešimt minučių. Mažesnėms žnyplėms užteks ir penkių minučių, kad mėsa liktų minkšta.
Atvėsinimas: Išvirusias žnyples ištraukite naudodami virtuvines žnyples ir trumpam įmerkite į šaltą vandenį. Tai sustabdys virimo procesą ir neleis mėsai perkaisti. Po minutės vandenį nupilkite ir leiskite žnyplėms apdžiūti.
Patiekimas: Sudėkite žnyples į lėkštę ir patiekite kartu su citrinos skiltelėmis. Prie šio patiekalo labai tinka lydytas sviestas arba lengvas majonezo padažas. Valgykite iš karto, kol virtos krabų žnyplės dar skleidžia malonų kvapą.
Svarbūs patarimai apie virtos krabų žnyplės
Virtos krabų žnyplės bus dar skanesnės, jei į virimo vandenį įpilsite šlakelį baltojo vyno. Svarbu stebėti virimo laiką, nes pervirta mėsa gali tapti kieta ir prarasti sultingumą. Jei neturite specialaus skaldiklio, kiautus galite atsargiai įskelti paprastu mėsos plaktuku. Prieš patiekiant galite apibarstyti žnyples šviežiais krapais arba petražolėmis. Naudokite pakankamai druskos, nes pro storą kiautą prieskoniai skverbiasi lėčiau. Jei norite aštrumo, į puodą įberkite šiek tiek džiovintų paprikų dribsnių.
Likusį sultinį galite panaudoti žuvienės pagrindui arba padažams gaminti.
Taip pat peržiūrėkite
kiaulienos kotletai su česnaku ir citrina,
jautienos kepsnys su raudonojo vyno padažu arba
menkės brandade.
