Geros priežastys gaminti tofu karšto oro gruzdintuvėje
Gaminant tofu orkaitėje išvengsite perteklinio riebalų naudojimo ir netvarkos virtuvėje. Karštas oras cirkuliuoja aplink kiekvieną gabalėlį, todėl jie iškepa tolygiai iš visų pusių. Tai sutaupo laiko, nes nereikia nuolat stovėti prie viryklės ir maišyti. Be to, tofu tampa kur kas traškesnis nei kepant paprastoje orkaitėje.
Kaip paruošti tofu karšto oro gruzdintuvėje
Sausinimas: Išimkite tofu iš pakuotės ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Suvyniokite į sausą rankšluostį ir paslėkite kuo nors sunkiu dešimčiai minučių, kad pasišalintų drėgmė. Tada supjaustykite tofu vienodo dydžio kubeliais.
Marinavimas: Sudėkite kubelius į dubenį ir užpilkite sojų padažą bei aliejų. Suberkite česnako miltelius ir rūkytą papriką. Atsargiai išmaišykite, kad visi gabalėliai pasidengtų prieskoniais.
Apvoliojimas: Apibarstykite tofu krakmolu ir vėl gerai išmaišykite. Krakmolas padės sukurti itin traškią plutelę kepimo metu. Įsitikinkite, kad krakmolas tolygiai pasiskirstė ant kiekvieno kubelio paviršiaus.
Kepimas: Įdėkite tofu į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, kol gabalėliai paruduos. Įpusėjus laikui krepšelį papurtykite.
Svarbūs patarimai apie tofu karšto oro gruzdintuvėje
Svarbiausia taisyklė ruošiant tofu orkaitėje yra tinkamas drėgmės pašalinimas. Kuo sausesnis bus tofu prieš kepimą, tuo traškesnis jis taps gruzdintuvėje. Naudokite tik kietą arba labai kietą tofu rūšį, nes minkštas tofu tiesiog subyrės. Krakmolas yra būtinas ingredientas, jei norite tikrai kietos ir traškios išorės.
Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, įdėti kario ar aitriosios paprikos. Nepatartina dėti per daug skysto marinato, nes tai gali trukdyti tofu apskrusti. Jei norite dar geresnio rezultato, kepimo viduryje galite apipurkšti tofu trupučiu aliejaus.
Norėdami paįvairinti meniu, išbandykite ir
antrekoto kepsnys karšto oro gruzdintuvėje,
žuvis su gruzdintomis bulvytėmis karšto oro gruzdintuvėje arba
bulvės grietinėlės padaže karšto oro gruzdintuvėje.
