Kuo traški kiaulienos šoninė karšto oro gruzdintuvėje yra geras pasirinkimas?
Šis metodas padeda pasiekti geriausią rezultatą per trumpą laiką. Traški kiaulienos šoninė orkaitėje išlieka sultinga viduje, bet labai traški išorėje. Nereikia kaitinti orkaitės ar naudoti daug aliejaus keptuvėje, todėl virtuvė išlieka švari. Karštas oras cirkuliuoja aplink mėsą, užtikrindamas vienodą apskrudimą iš visų pusių.
Kaip pasiruošti traški kiaulienos šoninė karšto oro gruzdintuvėje
Mėsos paruošimas: Nusausinkite kiaulienos šoninę popieriniu rankšluosčiu, kad oda būtų visiškai sausa. Supjaustykite mėsą maždaug dviejų centimetrų pločio juostelėmis. Jei oda labai stora, galite ją šiek tiek įpjauti aštriu peiliu. Sausa oda yra svarbiausia dalis norint gauti gerą traškumą.
Prieskonių naudojimas: Dubenėlyje sumaišykite druską, pipirus ir česnako miltelius. Tolygiai įtrinkite šį mišinį į visus mėsos gabalėlius iš visų pusių. Stenkitės, kad daugiausia druskos patektų ant odos dalies. Palikite mėsą kelias minutes pastovėti, kad prieskoniai įsigertų.
Kepimo procesas: Sudėkite šoninę į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu, palikdami tarpus tarp gabalėlių. Nustatykite 200 laipsnių temperatūrą ir kepkite apie penkiolika minučių. Įpusėjus kepimui, krepšelį švelniai papurtykite arba apverskite mėsą. Tai užtikrins, kad kiekviena pusė gražiai apskrus.
Pabaiga ir patiekimas: Kepkite dar dešimt ar penkiolika minučių, kol oda taps pūslėta ir labai traški. Išimkite mėsą iš įrenginio ir leiskite jai porą minučių pailsėti. Patiekite su mėgstamais padažais arba šviežiomis daržovėmis. Mėsa bus skaniausia, kol ji dar karšta.
Geri patarimai apie traški kiaulienos šoninė karšto oro gruzdintuvėje
Norėdami, kad traški kiaulienos šoninė orkaitėje būtų dar geresnė, rinkitės mėsą su tolygiais riebalų sluoksniais. Labai svarbu neperpildyti krepšelio, nes oras turi laisvai cirkuliuoti aplink kiekvieną gabalėlį. Jei šoninė labai riebi, kepimo metu gali atsirasti šiek tiek dūmų, tad galite įpilti šaukštą vandens į apatinį gruzdintuvės padėklą.
Sausa oda yra sėkmės paslaptis, todėl galite palikti mėsą neuždengtą šaldytuve kelias valandas prieš gaminimą. Druska taip pat padeda ištraukti drėgmę iš odos, todėl jos negailėkite. Jei gabalėliai storesni, gaminimo laiką prailginkite keliomis minutėmis, kol pasieksite norimą rudumą.
Jei patiko šis receptas, galite išbandyti ir
šokoladinis pyragėlis skystu vidumi karšto oro gruzdintuvėje,
vištienos kebabas karšto oro gruzdintuvėje arba
šaldytos gruzdintos bulvytės karšto oro gruzdintuvėje.
