Geros priežastys gaminti lašiša sluoksniuotoje tešloje
Šis gaminimo būdas leidžia žuviai išlikti itin minkštai ir sultingai. Sluoksniuota tešla apsaugo lašišą nuo išsausėjimo kepimo metu. Lašiša sluoksniuotoje tešloje paruošiama greitai, nes nereikia daug papildomų ingredientų. Tai maistingas patiekalas, kurį mėgsta tiek suaugę, tiek vaikai.
Žingsnis po žingsnio ruošiant lašiša sluoksniuotoje tešloje
Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Nuplaukite lašišos filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir pašalinkite odą, jei ji yra.
Tešlos ruošimas: Iškočiokite sluoksniuotą tešlą ant kepimo popieriaus į didelį stačiakampį. Tešlos viduryje paskleiskite tepamą sūrį ir sudėkite švarius špinatų lapelius.
Vyniojimas: Padėkite lašišą ant sūrio ir špinatų, tada pabarstykite druska bei pipirais. Atsargiai suvyniokite žuvį į tešlą, gerai užspauskite kraštus šakute, kad niekas neišbėgtų.
Kepimas: Aptepkite viršų plakto kiaušinio tepalu ir padarykite kelias įpjovas peiliu garams išeiti. Kepkite orkaitėje apie 25 minutes, kol tešla taps auksinės spalvos ir traški.
Svarbūs patarimai apie lašiša sluoksniuotoje tešloje
Lašiša sluoksniuotoje tešloje bus skaniausia, jei naudosite kokybišką ir šviežią žuvį. Prieš vyniojant įsitikinkite, kad tešla yra šalta, nes su ja bus lengviau dirbti. Į įdarą galite pridėti šviežių krapų ar šlakelį citrinos sulčių papildomam skoniui.
Jei norite gražesnės išvaizdos, prieš kepimą tešlą pabarstykite sezamo sėklomis. Labai svarbu leisti patiekalui pailsėti kelias minutes po kepimo. Tai padės sultims pasiskirstyti viduje ir pjaustyti bus gerokai lengviau. Patiekite su šviežiomis salotomis arba virtais smidrais.
Daugiau idėjų rasite čia:
makaronai su krevetėmis ir baltojo vyno padažu,
klasikinės brokolių salotos arba
ribeye kepsnys keptuvėje.
