Kodėl lašiša su bulguru toks populiarus
Lašiša su bulguru užtikrina ilgai trunkantį sotumo jausmą dėl kruopose esančių skaidulų. Tai vienas iš tų patiekalų, kurį pagaminsite greičiau nei per pusvalandį. Žuvis iškepa itin greitai, o kruopoms paruošti nereikia jokių specialių įgūdžių. Pasirinkę šį receptą gausite subalansuotą maistą be sunkių padažų ar sudėtingų ingredientų.
Kaip gaminti lašiša su bulguru
Kruopų virimas: Gerai nuplaukite bulgurą po tekančiu vandeniu ir suberkite į puodą. Užpilkite nurodytu kiekiu vandens, įberkite šiek tiek druskos ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite dangčiu ir virkite apie penkiolika minučių. Kai vanduo visiškai susigers, puodą patraukite nuo ugnies ir palikite uždengtą dar penkias minutes.
Žuvies paruošimas: Lašišos filė supjaustykite į du panašaus dydžio gabalėlius. Nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu, kad kepant paviršius gražiai apskristų. Pabarstykite žuvį druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis iš abiejų pusių. Apšlakstykite nedideliu kiekiu citrinos sulčių.
Kepimas keptuvėje: Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies. Dėkite lašišą oda į apačią ir kepkite keturias minutes, kol oda taps tvirta. Tada atsargiai apverskite ir kepkite dar tris minutes. Svarbu neperkaitinti žuvies, kad vidus išliktų sultingas ir minkštas.
Patiekimas: Į lėkštes pirmiausia įdėkite išvirusį bulgurą. Ant viršaus uždėkite po keptą žuvies gabalėlį. Šalia pridėkite smulkintų agurkų bei perpus perpjautų pomidorų. Patiekite iš karto, kol lašiša su bulguru dar yra karšta.
Svarbūs patarimai apie lašiša su bulguru
Jei norite dar turtingesnio skonio, bulguro kruopas prieš virdami galite trumpai pakepinti puode su šlakeliu aliejaus. Tai suteiks kruopoms malonų riešutų poskonį. Lašiša su bulguru bus dar gardesnė, jei į paruoštas kruopas įmaišysite šiek tiek smulkintų šviežių krapų ar petražolių. Kepant žuvį stenkitės jos nejudinti, kol oda gerai neapkeps, nes taip ji neprilips prie keptuvės paviršiaus.
Galite naudoti ir kitas mėgstamas daržoves, pavyzdžiui, keptas paprikas ar šviežius špinatus. Jei lašišos gabalėliai labai stori, kepimo laiką galite pailginti viena minute. Svarbiausia stebėti žuvies spalvą, kuri turi tapti šviesiai rožinė ir nepermatoma. Likusią citrinos dalį galite patiekti šalia lėkštėje, kad kiekvienas galėtų pasigardinti pagal savo skonį.
Taip pat peržiūrėkite
kepta vištienos krūtinėlė,
česnake marinuotos krabų žnyplės arba
krekeriai prie sūrio.
