Kodėl verta paruošti menkės apkepas su pomidorais
Menkės apkepas su pomidorais pasižymi švelniu skoniu ir maistingumu. Menkė yra neriebi žuvis, kuri kepant orkaitėje išsaugo savo gerąsias savybes. Daržovės kepimo metu išskiria sultis, kurios tampa natūraliu padažu žuviai. Sūrio sluoksnis viršuje sukuria skanią plutelę ir suteikia sotumo.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant menkės apkepas su pomidorais
Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Nuplaukite ir nusausinkite menkės filė, tada supjaustykite ją vidutinio dydžio gabalėliais. Kepimo indą patepkite šlakeliu aliejaus ir sudėkite žuvį į jį.
Daržovės: Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o česnaką smulkiai sukapokite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Tolygiai paskirstykite svogūnus ir česnakus ant žuvies, o ant viršaus sudėkite pomidorus.
Prieskoniai: Viską apšlakstykite likusiu aliejumi ir pabarstykite druska, pipirais bei raudonėliu. Prieskoniai padės išryškinti natūralų ingredientų skonį. Galite papildomai įberti šiek tiek žolelių mišinio žuviai.
Kepimas: Dėkite indą į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių. Tada apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 minučių, kol sūris išsilydys. Patiekite karštą su ryžiais ar šviežiomis daržovėmis.
Geri patarimai gaminant menkės apkepas su pomidorais
Naudokite tik gerai atitirpintą ir nusausintą žuvį, kad kepimo metu neatsirastų per daug vandens. Menkės apkepas su pomidorais bus dar aromatingesnis, jei naudosite šviežius raudonėlius arba bazilikus. Jei norite traškesnės plutelės, sūrį galite sumaišyti su keliais šaukštais džiūvėsėlių.
Pomidorus geriausia rinktis kuo labiau prinokusius, nes jie suteikia daugiausiai skonio. Kepimo laiką stebėkite pagal savo orkaitę, nes žuvis iškepa gana greitai. Patiekalą galite papildyti alyvuogėmis arba kaparėliais, jei mėgstate ryškesnius skonius. Sūrį rinkitės tokį, kuris gerai lydosi ir turi malonų aromatą.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
ribeye kepsnys ant grotelių,
klasikinis prieskoninis pyragas arba
šaltas veršienos kepsnys.
