Pradžia » Mėsa » Kepsniai » Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje

Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje

Name: Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijos
Cuisine: Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje
Ingredients: 600 g jautienos papilvės; 2 šaukštai aliejaus kepimui; 1 šaukštelis druskos; 0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų; 20 g sviesto; 2 skiltelės česnako; 1 šakelė šviežio rozmarino

Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje yra puikus pasirinkimas sočiai vakarienei. Ši mėsos dalis pasižymi ryškiu skoniu ir sultingumu, jei yra tinkamai paruošta. Kepimas keptuvėje leidžia greitai pasiekti norimą iškepimo lygį. Patiekite mėsą su mėgstamu garnyru ar šviežiomis daržovėmis.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.7 (18 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl jautienos papilvės kepsnys keptuvėje yra geras pasirinkimas

Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje vertinamas dėl savo sodrios tekstūros. Tai gana plona mėsos dalis, todėl gaminimas neužtrunka daug laiko. Teisingai supjaustyta mėsa tampa minkšta ir lengvai kramtoma. Tai ekonomiškas ir skanus būdas mėgautis kokybiška jautiena namuose.

Žingsnis po žingsnio ruošiant jautienos papilvės kepsnys keptuvėje

Žingsnis 1

Paruošimas: Išimkite mėsą iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje bent 20 minučių. Nusausinkite paviršių popieriniu rankšluosčiu, kad mėsa geriau apkeptų. Įtrinkite abi puses druska ir maltais pipirais.

Žingsnis 2

Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant stiprios ugnies. Įdėkite mėsą ir kepkite po 3 arba 4 minutes iš kiekvienos pusės. Kepimo pabaigoje įmeskite sviestą, sutraiškytas česnako skilteles bei rozmarino šakelę.

Žingsnis 3

Poilsis: Išimkite kepsnį iš keptuvės ir padėkite ant lentos arba lėkštės. Laisvai uždenkite mėsą folija ir leiskite jai pailsėti apie 10 minučių. Tai padės sultims tolygiai pasiskirstyti mėsos viduje.

Žingsnis 4

Pjaustymas: Pjaustykite jautieną plonomis riekelėmis prieš raumenų skaidulas. Tai labai svarbu, kad jautienos papilvės kepsnys keptuvėje būtų minkštas. Patiekite iš karto su pasirinktu padažu.

Svarbūs patarimai apie jautienos papilvės kepsnys keptuvėje

Svarbiausia taisyklė gaminant šį kepsnį yra pjaustymo kryptis. Visada pjaukite mėsą statmenai raumenų skaiduloms, kad ji nebūtų guminė. Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje geriausiai pavyksta, kai keptuvė yra labai gerai įkaitinta.

Stenkitės neperkepti mėsos, nes ji gali greitai tapti sausa. Vidutiniškai iškeptas kepsnys išlaiko daugiausiai drėgmės ir skonio. Jei turite laiko, galite mėsą trumpai pamarinuoti aliejuje su prieskoniais. Po kepimo būtinai palikite mėsą ramybėje, kad išvengtumėte skysčių praradimo pjaustant.

Daugiau idėjų rasite čia: marinuotas tri-tip jautienos kepsnys, naminės bandelės arba veršienos karpačas.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

600 g jautienos papilvės
2 šaukštai aliejaus kepimui
1 šaukštelis druskos
0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
20 g sviesto
2 skiltelės česnako
1 šakelė šviežio rozmarino

Gaminimo laikas

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:3556 kJ / 850 kcal
Riebalai:62 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:22 g
Angliavandeniai:1 g
- iš kurių cukrų:0 g
Baltymai:72 g
Skaidulos:0 g
Druska:1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko kepamas jautienos papilvės kepsnys keptuvėje?

Šis kepsnys paprastai kepamas po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo mėsos storio. Svarbu naudoti stiprią ugnį, kad paviršius gražiai apskrustų. Jautienos papilvės kepsnys keptuvėje gaminamas greitai, todėl stebėkite laiką.

Kodėl jautienos papilvės kepsnys keptuvėje pjaunamas prieš plaušą?

Šios dalies raumenų skaidulos yra ilgos ir kietos. Pjaustymas statmenai skaiduloms sutrumpina jas, todėl mėsą tampa lengviau sukramtyti. Taip jautienos papilvės kepsnys keptuvėje įgauna geriausią įmanomą tekstūrą.

Ar jautienos papilvė tinka kepimui be marinavimo?

Taip, ši mėsa turi pakankamai savo skonio, todėl užtenka tik druskos ir pipirų. Marinavimas gali padėti suminkštinti mėsą, tačiau tai nėra būtina norint gauti skanų rezultatą. Svarbiausia yra neperkepti ir leisti mėsai pailsėti iškepus.