Pradžia » Mėsa » Jautiena » Jautienos netikras zuikis

Jautienos netikras zuikis

Name: Jautienos netikras zuikis
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcijos
Cuisine: Jautienos netikras zuikis
Ingredients: 800 g maltos jautienos; 1 vienetas kiaušinis; 100 g džiūvėsėlių; 100 ml pieno; 1 vienetas svogūnas; 2 skiltelės česnako; 1 šaukštelis druskos; 0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų; 1 šaukštelis džiovinto mairūno

Jautienos netikras zuikis yra sotus ir paprastas mėsos patiekalas. Jis dažnai gaminamas šeimos vakarienei, nes paruošimas neužima daug laiko. Jautiena sumaišoma su prieskoniais ir kepama orkaitėje, kol gražiai apskrunda. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi naminio maisto.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.7 (17 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kas gero yra jautienos netikras zuikis

Jautienos netikras zuikis yra labai ekonomiškas ir praktiškas pasirinkimas. Jį lengva pjaustyti, todėl jis tinka tiek karštas, tiek šaltas ant sumuštinių. Kepant jautieną su džiūvėsėliais, mėsa išlieka tvirta ir nesubyra. Šis receptas leidžia pamaitinti didelę šeimą nenaudojant brangių ingredientų.

Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant jautienos netikras zuikis

Žingsnis 1

Pasiruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir sugrūskite česnako skilteles. Dubenyje užpilkite džiūvėsėlius pienu ir palikite kelias minutes išbrinkti. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

Žingsnis 2

Maišymas: Į didelį dubenį sudėkite maltą jautieną ir įmuškite kiaušinį. Sudėkite paruoštus svogūnus, česnakus bei išbrinkusius džiūvėsėlius. Suberkite druską, pipirus bei mairūną ir viską gerai išminkykite rankomis.

Žingsnis 3

Formavimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš paruoštos mėsos masės suformuokite pailgą kepalėlį ir dėkite į skardą. Delnais paspauskite paviršių, kad neliktų oro tarpų.

Žingsnis 4

Kepimas: Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie valandą. Iškepęs jautienos netikras zuikis turi būti tvirtas ir rudas. Prieš pjaustydami leiskite jam šiek tiek pastovėti, kad sultys susigertų atgal į mėsą.

Mano geriausi patarimai apie jautienos netikras zuikis

Norėdami, kad jautienos netikras zuikis būtų sultingesnis, galite į mėsos masę įtarkuoti vieną nedidelę morką. Jei matote, kad kepant paviršius pradeda per greitai ruduoti, pridenkite jį folija. Svarbu mėsą gerai išminkyti, kad kepalas vėliau netrūktų.

Galite viršų aptepti pomidorų padažu prieš pat pabaigą. Tai suteiks papildomo skonio ir gražią spalvą. Patiekite su bulvių koše arba šviežiomis salotomis.

Taip pat peržiūrėkite tuno kepsnys keptuvėje, melionas su parmos kumpiu arba bananų traškučiai.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

800 g maltos jautienos
1 vienetas kiaušinis
100 g džiūvėsėlių
100 ml pieno
1 vienetas svogūnas
2 skiltelės česnako
1 šaukštelis druskos
0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis džiovinto mairūno

Gaminimo laikas

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:2573 kJ / 615 kcal
Riebalai:38 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:16 g
Angliavandeniai:22 g
- iš kurių cukrų:4 g
Baltymai:45 g
Skaidulos:2 g
Druska:1.6 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko kepamas jautienos netikras zuikis?

Jautienos netikras zuikis paprastai kepamas 180 laipsnių temperatūroje apie 60 minučių. Laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo suformuoto kepalo storio. Svarbu neperkepti mėsos, kad ji neišsausėtų.

Kaip pasiekti, kad jautienos netikras zuikis nesubyrėtų pjaustant?

Kad jautienos netikras zuikis būtų tvirtas, būtina į masę dėti kiaušinį ir džiūvėsėlių. Taip pat labai svarbu iškepusiam patiekalui leisti pailsėti bent 10 minučių prieš pjaustant. Tai padeda mėsos struktūrai stabilizuotis.

Ar galima į jautienos netikrą zuikį dėti kitų priedų?

Taip, į vidų galima įdėti virtų kiaušinių arba vidurį užpildyti keptais grybais. Kai kurie žmonės mėgsta pridėti rūkytos šoninės gabalėlių geresniam aromatui. Tai suteikia klasikinio skonio variacijų.