Pradžia » Mėsa » Malta mėsa » Itališkas netikras zuikis

Itališkas netikras zuikis

Name: Itališkas netikras zuikis
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcijos
Cuisine: Itališkas netikras zuikis
Ingredients: 500 g malta jautiena; 500 g malta kiauliena; 2 kiaušiniai; 100 g džiūvėsėliai; 50 g tarkuotas parmezanas; 2 skiltelės česnakas; 1 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikas; 1 arbatinis šaukštelis druska; 100 g mocarela sūris; 100 ml pienas

Itališkas netikras zuikis yra sotus ir kvapnus patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos pietums. Jis gaminamas iš maltos mėsos, sūrio ir itališkų prieskonių. Šis variantas skiriasi nuo tradicinio savo ingredientais ir tekstūra. Mėsa išlieka saulėta ir minkšta, o sūris suteikia malonų skonį.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.7 (5 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl verta ruošti itališkas netikras zuikis

Šis receptas leidžia paruošti mėsą kitaip, nei esate įpratę. Itališkas netikras zuikis pasižymi sodriu skoniu dėl naudojamo parmezano ir bazilikų. Jį lengva pagaminti net ir pradedantiesiems virtuvėje. Patiekalas puikiai dera su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvių koše ar šviežiomis salotomis.

Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti itališkas netikras zuikis

Žingsnis 1

Pasiruošimas: Pirmiausia dubenyje užpilkite džiūvėsėlius pienu ir palikite kelias minutes išbrinkti. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad mėsa nepriliptų. Tai padės vėliau lengviau išvalyti skardą.

Žingsnis 2

Maišymas: Į didelį dubenį sudėkite jautieną ir kiaulieną. Įmuškite kiaušinius, suberkite tarkuotą parmezaną, smulkintą česnaką bei baziliką. Sudėkite išbrinkusius džiūvėsėlius ir viską gerai išminkykite rankomis. Svarbu, kad visi prieskoniai tolygiai pasiskirstytų mėsos masėje.

Žingsnis 3

Formavimas: Ant kepimo popieriaus išklokite dalį mėsos masės ir viduryje padarykite įdubimą. Į jį sudėkite pjaustytą mocarelos sūrį. Uždėkite likusią mėsą ir suformuokite pailgą kepalą, kad sūris liktų viduje. Gerai užspauskite kraštus, kad kepant sūris neišbėgtų.

Žingsnis 4

Kepimas: Dėkite paruoštą kepalą į orkaitę ir kepkite apie penkiasdešimt minučių. Iškepęs itališkas netikras zuikis turi būti gražiai parudavęs. Ištraukę iš orkaitės, leiskite jam kelias minutes pailsėti prieš pjaustydami. Taip visos sultys liks mėsos viduje.

Papildomi patarimai apie itališkas netikras zuikis

Jei norite dar sultingesnio rezultato, galite į mėsos masę įtarkuoti vieną nedidelę cukiniją. Itališkas netikras zuikis bus dar skanesnis, jei prieš kepimą jį apvyniosite plonomis šoninės juostelėmis. Nepamirškite leisti mėsai pailsėti po kepimo, nes pjaustant karštą zuikį, jis gali pradėti byrėti. Galite eksperimentuoti su įvairiais itališkais prieskoniais, pavyzdžiui, pridėti šiek tiek raudonėlio. Sūrį viduje galite keisti ir kitomis rūšimis, kurios gerai lydosi.

Svarbu mėsos neperkepti, kad ji netaptų sausa. Patikrinkite vidinę temperatūrą, jei turite mėsos termometrą.

Daugiau idėjų rasite čia: abrikosų marmeladas, bananų pyragas su šokoladu arba traškioji duona.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

500 g malta jautiena
500 g malta kiauliena
2 kiaušiniai
100 g džiūvėsėliai
50 g tarkuotas parmezanas
2 skiltelės česnakas
1 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikas
1 arbatinis šaukštelis druska
100 g mocarela sūris
100 ml pienas

Gaminimo laikas

Virtuvės įrankiai

Dubuo maišymui
Kepimo skarda
Kepimo popierius
Peilis

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:2494 kJ / 596 kcal
Riebalai:38 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:16 g
Angliavandeniai:15 g
- iš kurių cukrų:2 g
Baltymai:48 g
Skaidulos:1 g
Druska:1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko kepamas itališkas netikras zuikis orkaitėje?

Paprastai itališkas netikras zuikis kepamas apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ypatumų ir suformuoto kepalo storio.

Kaip pasiekti, kad itališkas netikras zuikis būtų sultingas?

Svarbu naudoti riebesnę mėsą ir nepagailėti džiūvėsėlių, išmirkytų piene. Taip pat mėsos nereikėtų perkepti, o ištraukus iš orkaitės būtina leisti jai kelias minutes pastovėti.

Koks sūris geriausiai tinka į itališką netikrą zuikį?

Geriausia naudoti mocarelą dėl jos tempimosi savybių, tačiau itališkas netikras zuikis puikiai pavyks ir su fermentiniu sūriu arba čederiu. Svarbu, kad sūris gerai lydytųsi karštyje.