Priežastys rinktis mėsos kukuliai ant iešmelių
Šis gaminimo būdas leidžia išvengti didelio kiekio aliejaus, nes mėsos kukuliai ant iešmelių kepa savo sultyse. Skirtingai nuo kepimo keptuvėje, čia nereikia nuolat stovėti prie viryklės. Tai taupo laiką ir padeda paruošti didesnį kiekį maisto vienu metu. Kukuliai išlieka sultingi viduje ir gražiai apskrunda iš išorės.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant mėsos kukuliai ant iešmelių
Pasiruošimas: Pirmiausia užmerkite medinius iešmelius vandenyje bent dešimčiai minučių, kad jie neapdegtų orkaitėje. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sukapokite česnako skilteles. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros.
Masės maišymas: Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, įmuškite kiaušinį ir suberkite džiūvėsėlius. Sudėkite smulkintą svogūną, česnaką, druską bei pipirus. Viską gerai išminkykite rankomis, kol masė taps vientisa ir lipni.
Formavimas: Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius, maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Verkite po kelis kukulius ant kiekvieno iešmelio. Palikite nedidelius tarpus tarp jų, kad mėsa tolygiai iškeptų iš visų pusių.
Kepimas: Sudėkite paruoštus iešmelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite nedideliu kiekiu aliejaus ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie dvidešimt penkias minutes, kol mėsos kukuliai ant iešmelių gražiai paruduos.
Geriausi patarimai apie mėsos kukuliai ant iešmelių
Jei norite dar puresnių kukulių, į mėsos masę galite įpilti kelis šaukštus šalto vandens. Svarbu neperkepti mėsos, kad ji neišdžiūtų ir išliktų minkšta. Mėsos kukuliai ant iešmelių bus aromatingesni, jei įbersite šviežių kapotų petražolių ar krapų. Galite tarp mėsos rutuliukų verti paprikos gabalėlius ar vyšninius pomidorus.
Rekomenduojama naudoti vidutinio riebumo mėsą, kad patiekalas būtų sotus, bet ne per riebus. Prieš pradedant formuoti kukulius, mėsos masę galite trumpam palaikyti šaldytuve, tada ji mažiau lips prie rankų. Patiekite šiltus su ryžiais arba lengvomis šviežių daržovių salotomis.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
tuno padažas makaronams,
kišas su plekšne arba
brokolių salotos su šonine.
