Pradžia » Mėsa » Malta mėsa » Turkiški mėsos kukuliai

Turkiški mėsos kukuliai

Name: Turkiški mėsos kukuliai
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcijos
Cuisine: Turkiški mėsos kukuliai
Ingredients: 500 g maltos jautienos; 1 smulkintas svogūnas; 2 skiltelės česnako; 50 g džiūvėsėlių; 1 kiaušinis; 1 arbatinis šaukštelis malto kumino; 1 sauja smulkintų petražolių; 1 šaukštelis druskos; 1 šaukštelis pipirų; 2 šaukštai aliejaus kepimui

Turkiški mėsos kukuliai yra aromatingas ir sotus patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos vakarienei. Šis receptas išsiskiria sodriu prieskonių deriniu, suteikiančiu mėsai išskirtinį rytietišką skonį. Paruošimas nereikalauja daug laiko, o ingredientai yra lengvai randami kiekvienoje parduotuvėje. Galite juos patiekti su ryžiais, daržovėmis arba šviežia duona.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.7 (33 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl verta gaminti turkiški mėsos kukuliai

Šis receptas vertinamas dėl to, kad turkiški mėsos kukuliai visada pavyksta sultingi ir minkšti. Naudojami prieskoniai ne tik suteikia skonį, bet ir pripildo namus malonaus aromato. Tai universalus pasirinkimas, nes kukulius galima kepti keptuvėje, orkaitėje arba ant grotelių. Paprastas gaminimo procesas leidžia mėgautis kokybišku maistu be didelių pastangų.

Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant turkiški mėsos kukuliai

Žingsnis 1

Masės paruošimas: Į dubenį sudėkite maltą jautieną ir suberkite smulkiai pjaustytą svogūną. Įspauskite česnako skilteles bei suberkite džiūvėsėlius. Įmuškite kiaušinį, kuris padės išlaikyti formą, kai kepami turkiški mėsos kukuliai.

Žingsnis 2

Prieskonių pridėjimas: Suberkite kuminą, druską, pipirus ir smulkintas petražoles į mėsos masę. Viską gerai išminkykite rankomis, kol visi ingredientai tolygiai pasiskirstys. Leiskite paruoštai masei pastovėti kelias minutes, kad džiūvėsėliai sugertų drėgmę.

Žingsnis 3

Formavimas: Drėgnomis rankomis imkite po nedidelį gabalėlį mėsos ir formuokite pailgus paplotėlius. Stenkitės, kad visi turkiški mėsos kukuliai būtų panašaus dydžio. Tai užtikrins, kad jie visi iškeps tolygiai per tą patį laiką.

Žingsnis 4

Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies ir sudėkite kukulius. Kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir viduje neliks rausvos spalvos. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru ir šviežiais žalumynais.

Geri patarimai gaminant turkiški mėsos kukuliai

Jei norite, kad turkiški mėsos kukuliai būtų dar puresni, į masę galite įpilti šlakelį šalto vandens. Svarbu mėsos nepermaišyti per ilgai, nes tada kukuliai gali tapti kieti. Prieš kepant keptuvė turi būti gerai įkaitusi, kad mėsa iškart pradėtų skrusti ir išlaikytų sultingumą viduje.

Vietoj džiūvėsėlių galite naudoti vandenyje mirkytą ir nuspaustą šviesią duoną. Petražoles galite keisti kalendra arba mėtomis, jei norite dar įdomesnio skonio varianto. Po kepimo leiskite mėsai porą minučių pailsėti prieš tiekiant ant stalo. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti.

Jums taip pat gali patikti jūros gėrybių troškinys, užkandis su paltuso tartaru arba rauginti kopūstai.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

500 g maltos jautienos
1 smulkintas svogūnas
2 skiltelės česnako
50 g džiūvėsėlių
1 kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis malto kumino
1 sauja smulkintų petražolių
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis pipirų
2 šaukštai aliejaus kepimui

Gaminimo laikas

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:1611 kJ / 385 kcal
Riebalai:26 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:9 g
Angliavandeniai:11 g
- iš kurių cukrų:2 g
Baltymai:27 g
Skaidulos:1 g
Druska:1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko turi kepti turkiški mėsos kukuliai keptuvėje?

Vidutinio dydžio turkiški mėsos kukuliai paprastai kepa apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Svarbu naudoti vidutinę ugnį, kad išorė nesudegtų, kol vidus dar neiškepęs. Jei abejojate, vieną kukulį perpjaukite ir patikrinkite ar viduje nėra kraujo.

Su kuo geriausia patiekti turkiški mėsos kukuliai?

Tradiciškai turkiški mėsos kukuliai patiekiami su ryžiais, šviežiomis daržovėmis arba ant grotelių keptais pomidorais. Taip pat labai tinka tirštas graikiškas jogurtas su česnaku arba humusas. Dažnai šalia siūloma ir šviežia pita ar kita balta duona.

Ar galima šiuos kukulius ruošti be džiūvėsėlių?

Taip, jei neturite džiūvėsėlių, juos galite pakeisti smulkiai tarkuotomis bulvėmis arba mirkyta batono riekele. Šie priedai padeda surišti mėsą ir suteikia minkštumo. Be jokių priedų turkiški mėsos kukuliai gali būti šiek tiek kietesni.