Kodėl pipirinis jautienos kepsnys yra geras pasirinkimas
Pipirinis jautienos kepsnys leidžia mėgautis restorano lygio maistu tiesiog savo namuose. Ingredientai yra lengvai prieinami, o pats gaminimas neužima daug laiko. Tai puikus būdas paįvairinti mėsos patiekalų valgiaraštį naudojant tradicinius prieskonius. Šis receptas tinka tiek ramiam vakarui, tiek vaišėms, kai norisi kažko ypatingo.
Kaip paruošti pipirinis jautienos kepsnys
Mėsos paruošimas: Išimkite jautieną iš šaldytuvo, kad ji pasiektų kambario temperatūrą. Pipirų žirnelius stambiai sugrūskite grūstuvėje, kad jie būtų aromatingi. Nusausinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska. Paspauskite mėsos gabalėlius į grūstus pipirus iš abiejų pusių, kad jie tvirtai priliptų.
Kepimas keptuvėje: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir gabalėliu sviesto ant vidutinės ugnies. Dėkite jautieną ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo norimo iškepimo lygio. Iškeptą mėsą išimkite iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės šiltai pailsėti. Tai padės mėsai išlikti sultingai ir minkštai.
Padažo virimas: Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė mėsa, supilkite grietinėlę ir suberkite likusius pipirus. Kaitinkite padažą ant nedidelės ugnies nuolat maišydami, kol jis pradės tirštėti. Surinkite visus mėsos likučius nuo keptuvės dugno, nes jie suteikia padažui papildomo sodraus skonio. Jei padažas per tirštas, galite įpilti šlakelį vandens.
Patiekimas: Supjaustykite kepsnį griežinėliais arba patiekite visą gabalą lėkštėje. Užpilkite karštą pipirų padažą ant mėsos arba patiekite jį atskirame indelyje. Pipirinis jautienos kepsnys puikiai dera su keptomis bulvėmis arba šviežiomis daržovių salotomis. Mėgaukitės iš karto, kol patiekalas dar karštas.
Mano geriausi patarimai apie pipirinis jautienos kepsnys
Norėdami, kad pipirinis jautienos kepsnys būtų itin minkštas, rinkitės brandintą jautieną. Pipirus geriausia grūsti patiems, nes jau paruošti malti pipirai neturi tokio stipraus aromato ir skonio. Prieš pjaustydami mėsą, būtinai leiskite jai pailsėti bent kelias minutes, kad viduje esančios sultys nenutekėtų. Grietinėlę padažui rinkitės riebią, nes ji geriau tirštėja ir suteikia švelnesnę tekstūrą.
Jei norite mažiau aštrumo, dalį juodųjų pipirų galite pakeisti švelnesniais žaliaisiais pipirais. Sviestas suteikia kepsniui gražią auksinę spalvą ir papildomą skonį kepimo metu. Stebėkite keptuvės temperatūrą, kad pipirai nepradėtų degti ir netaptų kartūs. Šie paprasti žingsniai padės pasiekti geriausią rezultatą kiekvieną kartą gaminant.
Jums taip pat gali patikti
bešamelio padažas,
tuno salotos ruginei duonai arba
makaronai su vištiena ir kariu.
