Priežastys rinktis balandis orkaitėje
Balandis orkaitėje iškepa greitai ir nereikalauja jokių sudėtingų ingredientų. Ši mėsa yra liesa, tačiau labai maistinga ir lengvai virškinama. Kepant orkaitėje paukštiena pasidengia traškia odele, o viduje išlieka minkšta. Tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu naujais skoniais.
Kaip paruošti balandis orkaitėje
Pasiruošimas: Nuplaukite paukščius po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
Prieskoniai: Mažame dubenėlyje sumaišykite minkštą sviestą, spaustą česnaką, druską, pipirus ir čiobrelius. Šiuo mišiniu gerai įtrinkite balandžius iš vidaus ir išorės.
Kepimas: Įdėkite paruoštus paukščius į aliejumi pateptą kepimo indą krūtinėle į viršų. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių, kol oda taps auksinė ir traški.
Patiekimas: Ištraukite patiekalą iš orkaitės ir leiskite jam kelias minutes pailsėti prieš pjaustant. Patiekite balandžius su keptomis daržovėmis arba šviežiomis salotomis.
Geri patarimai apie balandis orkaitėje
Kad balandis orkaitėje būtų dar sultingesnis, kepimo metu galite jį pašlakstyti išsiskyrusiomis sultimis. Jei norite intensyvesnio skonio, į paukščio vidų įdėkite skiltelę citrinos arba šakelę rozmarino. Svarbu neperkepti mėsos, nes ji gali tapti sausa. Rekomenduojama naudoti maisto termometrą ir kepti, kol vidinė temperatūra pasieks 75 laipsnius.
Po kepimo būtinai palikite mėsą ramiai pastovėti bent penkias minutes. Tai padės sultims tolygiai pasiskirstyti po visą paukštį. Jei oda kepa per greitai, pridenkite indą folija likus dešimčiai minučių iki pabaigos. Šis balandis orkaitėje puikiai dera su lengvais padažais iš uogų ar vyno.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
šaldyta lašiša keptuvėje,
virtas kumpis arba
keptas kiaušinis.
