Kas gero yra naminės bandelės
Šios naminės bandelės yra gerokai skanesnės ir minkštesnės už pirktas parduotuvėje. Jų tešla kyla tolygiai, todėl iškeptos jos išlieka purios net kitą dieną. Ingredientai yra paprasti, tad juos tikrai rasite savo virtuvėje. Tai universalus kepinys, kuris tinka tiek prie kavos, tiek prie arbatos puodelio.
Kaip gaminti naminės bandelės
Tešlos ruošimas: Į dubenį supilkite šiltą pieną ir suberkite mieles bei šaukštą cukraus. Leiskite pastovėti kelias minutes, kol mielės pradės putoti. Tada sudėkite likusį cukrų, kiaušinį, ištirpintą sviestą ir druską. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
Minkymas ir kildinimas: Po truputį berkite miltus ir minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų. Suformuokite tešlos rutulį, dėkite į dubenį ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje maždaug valandą, kad tešlos tūris padvigubėtų. Tai svarbus žingsnis, kad naminės bandelės būtų purios.
Formavimas: Pakilusią tešlą lengvai perminkykite ir padalinkite į dvylika lygių dalių. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite gražų rutuliuką ir sudėkite į kepimo skardą. Palikite jas dar penkiolika minučių šiek tiek pakilti prieš pat šaunant į orkaitę.
Kepimas: Aptepkite kiekvieną rutuliuką kiaušinio plakiniu ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug dvidešimt minučių, kol paviršius taps gražiai auksinės spalvos. Iškepusias bandeles šiek tiek atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.
Geri patarimai gaminant naminės bandelės
Naudokite tik kambario temperatūros produktus, kad mielės geriau veiktų. Miltai turi būti persijoti, nes tai suteikia tešlai papildomo lengvumo. Jei norite, kad naminės bandelės būtų dar gardesnės, į tešlą įmaišykite razinų ar džiovintų spanguolių. Svarbu neperkepti, nes tada jos gali pasidaryti kietos.
Geriausia orkaitę įkaitinti iš anksto iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūros. Stebėkite spalvą, nes kiekviena orkaitė kepa šiek tiek skirtingai. Jei paviršius pradeda ruduoti per greitai, uždenkite kepinį popieriaus lapu.
Taip pat peržiūrėkite
jautienos papilvės kepsnys keptuvėje,
marinuotas tri-tip jautienos kepsnys arba
veršienos karpačas.
