Kodėl verta ruošti marinuoti agurkai
Namuose paruošti marinuoti agurkai visada būna skanesni už pirktinius parduotuvėje. Jūs tiksliai žinote, kokie ingredientai naudojami ir galite reguliuoti rūgštelės kiekį. Traškumas yra pagrindinis šio recepto privalumas, kurį pajusite jau po pirmo kąsnio. Tai puikus būdas išsaugoti vasaros derlių ir papildyti savo pietų stalą.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti marinuoti agurkai
Paruošimas: Gerai nuplaukite agurkus po šaltu vandeniu ir nupjaukite jų galiukus. Jei norite daugiau traškumo, galite juos porą valandų palaikyti šaltame vandenyje. Išplaukite stiklainius ir juos iškaitinkite orkaitėje arba virš garų. Į kiekvieną indą įdėkite krapų šakelę ir česnako skiltelę.
Marinatas: Į didelį puodą supilkite vandenį ir suberkite druską bei cukrų. Užvirinkite skystį ir maišykite, kol sausi produktai visiškai ištirps. Tada supilkite actą ir pavirkite dar vieną minutę. Nuimkite puodą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite marinatą.
Pildymas: Sudėkite agurkus į paruoštus stiklainius stengdamiesi juos sutalpinti kuo glaudžiau. Įberkite po kelis garstyčių grūdelius į kiekvieną indą. Užpilkite daržoves karštu skysčiu, kad jos būtų visiškai apsemtos iki pat viršaus.
Uždarymas: Sandariai užsukite stiklainius švariais dangteliais ir apverskite juos. Palikite indus pastovėti per naktį, kol jie visiškai atvės kambario temperatūroje. Laikykite paruoštas atsargas vėsioje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje arba spintelėje.
Papildomi patarimai apie marinuoti agurkai
Kad marinuoti agurkai būtų dar traškesni, galite į stiklainius įdėti po vyšnių ar serbentų lapą. Taip pat svarbu rinktis nedidelius ir tvirtus agurkus be didelių sėklų. Jei mėgstate aštriau, į marinatą įmeskite po kelis pipirų žirnelius arba nedidelį gabalėlį aitriosios paprikos. Visada įsitikinkite, kad dangteliai yra sandarūs ir nepažeisti, kad daržovės nepagestų.
Stenkitės agurkus į stiklainį dėti vertikaliai, nes taip jų telpa daugiau. Jei skysčio pritrūksta, galite greitai pasigaminti papildomą kiekį išlaikydami tas pačias proporcijas. Po atidarymo stiklainį rekomenduojama laikyti šaldytuve ir suvartoti per kelias dienas.
Jums taip pat gali patikti
itališki mėsos kukuliai,
makaronai su kalakutiena arba
paelija su krevetėmis.
