Pradžia » Karšto oro gruzdintuvė » Plėšyta kiauliena karšto oro gruzdintuvėje

Plėšyta kiauliena karšto oro gruzdintuvėje

Name: Plėšyta kiauliena karšto oro gruzdintuvėje
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcijos
Cuisine: Plėšyta kiauliena karšto oro gruzdintuvėje
Ingredients: 1 kg kiaulienos mentės be kaulo; 2 šaukštai rudojo cukraus; 1 šaukštas rūkytos paprikos miltelių; 1 šaukštelis česnakų miltelių; 1 šaukštelis svogūnų miltelių; 1 šaukštelis druskos; 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų; 150 ml BBQ padažo

Plėšyta kiauliena orkaitėje paruošiama žymiai greičiau nei tradicinėje orkaitėje. Mėsa išlieka itin sultinga, nes karštas oras greitai uždaro skonį viduje. Šis patiekalas puikiai tinka mėsainiams, tacos ar sočioms salotoms gaminti. Tai paprastas būdas mėgautis restorano kokybės maistu namuose be didelių pastangų.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.8 (12 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl plėšyta kiauliena karšto oro gruzdintuvėje toks populiarus

Pagrindinis privalumas yra laiko taupymas ir tolygus kepimas, kurį užtikrina oro cirkuliacija. Plėšyta kiauliena orkaitėje visada pavyksta minkšta, todėl ją lengva susmulkinti paprasčiausia šakute. Naudojant prieskonių mišinį ir foliją, mėsa troškinasi savo sultyse. Tai leidžia išvengti mėsos išdžiūvimo, kuris dažnai pasitaiko kepant įprastai.

Kaip ruošti plėšyta kiauliena karšto oro gruzdintuvėje

Žingsnis 1

Paruošimas: Nusausinkite kiaulieną popieriniu rankšluosčiu, kad prieskoniai geriau priliptų. Sumaišykite cukrų, papriką, česnakų bei svogūnų miltelius, druską ir pipirus dubenyje. Visą mėsos gabalą gausiai ištrinkite šiuo mišiniu iš visų pusių.

Žingsnis 2

Apkepimas: Įdėkite paruoštą mėsą į gruzdintuvės krepšelį be jokių priedų. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite apie 20 minučių. Tai padės mėsai gražiai apskristi ir išlaikyti sultingumą gilesniuose sluoksniuose.

Žingsnis 3

Troškinimas: Ištraukite mėsą ir labai sandariai suvyniokite į du sluoksnius aliuminio folijos. Sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 60 minučių. Po kepimo palikite mėsą folijoje dar dešimt minučių pailsėti.

Žingsnis 4

Plėšymas: Atsargiai išvyniokite mėsą iš folijos ir sudėkite į dubenį kartu su išsiskyrusiomis sultimis. Naudodami dvi šakutes suplėšykite kiaulieną smulkiais gabalėliais. Supilkite BBQ padažą, viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Geriausi patarimai apie plėšyta kiauliena karšto oro gruzdintuvėje

Svarbu rinktis kiaulienos mentę, nes liesesnės dalys kepant gali per daug išdžiūti. Plėšyta kiauliena orkaitėje bus dar skanesnė, jei leisite jai pastovėti su padažu bent kelias minutes. Jei mėsos gabalas labai storas, galite jį perpjauti pusiau, kad iškeptų dar greičiau. Visada naudokite sandarią foliją, kad karštas oras tiesiogiai nedžiovintų mėsos paviršiaus troškinimo metu. Likusią mėsą galite laikyti šaldytuve kelias dienas ir naudoti kitiems patiekalams. Šildydami mėsą įpilkite šlakelį vandens arba sultinio, kad ji atgautų savo tekstūrą.

Galite reguliuoti prieskonių kiekį pagal savo skonį, pridedant šiek tiek aitriosios paprikos aštrumui.

Jei patiko šis receptas, galite išbandyti ir tortilijos pica karšto oro gruzdintuvėje, ėrienos culotte kepsnys karšto oro gruzdintuvėje arba paniruoti kiaulienos maltiniai karšto oro gruzdintuvėje.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

1 kg kiaulienos mentės be kaulo
2 šaukštai rudojo cukraus
1 šaukštas rūkytos paprikos miltelių
1 šaukštelis česnakų miltelių
1 šaukštelis svogūnų miltelių
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
150 ml BBQ padažo

Gaminimo laikas

Virtuvės įrankiai

Karšto oro gruzdintuvė
Aliuminio folija
Didelis dubuo
Dvi šakutės

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:2845 kJ / 680 kcal
Riebalai:42 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:15 g
Angliavandeniai:26 g
- iš kurių cukrų:21 g
Baltymai:48 g
Skaidulos:1 g
Druska:1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko kepama plėšyta kiauliena orkaitėje?

Visas gaminimo procesas paprastai trunka apie 80 ar 90 minučių. Pirmiausia mėsa apkepama be dangos 20 minučių, o likusį laiką troškinama sandariai suvyniota į foliją. Plėšyta kiauliena orkaitėje yra paruošta tada, kai ją lengva atskirti šakute.

Ar plėšyta kiauliena orkaitėje gali būti gaminama be folijos?

Gaminant be folijos mėsa greičiausiai taps kieta ir sausa, nes gruzdintuvės oras ją per daug išdžiovins. Folija sukuria miniatiūrinę troškinimo kamerą, kuri yra būtina, kad mėsa taptų pakankamai minkšta plėšymui. Plėšyta kiauliena orkaitėje geriausius rezultatus pasiekia būtent naudojant dvigubą folijos sluoksnį.

Kokia temperatūra tinkamiausia kiaulienos mentės kepimui?

Pradžioje rekomenduojama naudoti 180 laipsnių temperatūrą paviršiaus apskrudinimui. Vėliau temperatūra sumažinama iki 160 laipsnių, kad mėsa lėtai troškintųsi savo sultyse ir taptų minkšta. Toks temperatūrų derinys užtikrina geriausią skonį ir tekstūrą.