Kodėl steikas karšto oro gruzdintuvėje yra mėgstamas pasirinkimas
Ruošiant steikas orkaitėje užtikrina pastovią temperatūrą viso kepimo metu. Tai padeda išvengti dūmų, kurie dažnai atsiranda kepant kepsnius keptuvėje ant stiprios ugnies. Mėsa iškepa tolygiai, nes cirkuliuojantis oras pasiekia jautieną iš visų pusių. Tai paprastas būdas mėgautis kokybiška vakariene bet kurią savaitės dieną.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant steikas karšto oro gruzdintuvėje
Pasiruošimas: Išimkite mėsą iš šaldytuvo likus bent dvidešimčiai minučių iki kepimo pradžios. Nusausinkite kepsnio paviršių popieriniu rankšluosčiu, kad jis geriau apskrustų. Įtrinkite jautieną aliejumi, druska, pipirais ir česnako milteliais. Leiskite prieskoniams šiek tiek susigerti į mėsą kambario temperatūroje.
Įkaitinimas: Įjunkite karšto oro gruzdintuvę ir nustatykite du šimtus laipsnių temperatūrą. Leiskite prietaisui kaisti apie penkias minutes, kad krepšelis taptų karštas. Įkaitintas paviršius padės iškart pradėti kepimo procesą ir užrakinti sultis mėsos viduje. Įdėkite paruoštą kepsnį į krepšelio vidurį.
Kepimas: Kepkite mėsą priklausomai nuo to, kokio lygio iškepimo pageidaujate pasiekti. Vidutiniškai iškeptam kepsniui paprastai užtenka nuo aštuonių iki dešimties minučių laiko. Įpusėjus kepimo laikui, atsargiai apverskite kepsnį žnyplėmis. Naudokite mėsos termometrą, kad pasiektumėte norimą vidinę mėsos temperatūrą.
Poilsis: Išimkite kepsnį iš gruzdintuvės ir padėkite ant pjaustymo lentos arba šiltos lėkštės. Uždenkite jį folija ir palikite pailsėti apie penkias minutes. Šis žingsnis yra labai svarbus, nes leidžia mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti audiniuose. Tik tada pjaustykite kepsnį ir patiekite su mėgstamu garnyru.
Geri patarimai apie steikas karšto oro gruzdintuvėje
Visada rinkitės panašaus storio mėsos gabalus, kad jie iškeptų vienu metu. Jei naudojate storesnį steikas orkaitėje, kepimo laiką gali tekti pailginti keliomis minutėmis. Neprikraukite krepšelio per daug, nes orui reikia vietos laisvai judėti aplink mėsą.
Mėsos termometras yra geriausias įrankis norint išvengti jautienos perkepimo. Vidutiniam iškepimui siekite apie penkiasdešimt septynis laipsnius vidaus temperatūros. Jei norite dar daugiau aromato, ant kepsnio kepimo metu galite padėti gabalėlį sviesto.
Jei patiko šis receptas, galite išbandyti ir
šaldyta lašiša karšto oro gruzdintuvėje,
mėsos vyniotinis karšto oro gruzdintuvėje arba
šaldyti pavasariniai suktinukai karšto oro gruzdintuvėje.
