Kodėl verta gaminti mėsos vyniotinis karšto oro gruzdintuvėje
Mėsos vyniotinis orkaitėje iškepa tolygiai iš visų pusių dėl nuolatinės karšto oro cirkuliacijos. Karšto oro gruzdintuvė padeda sukurti skanią ir traškią plutelę, kol vidus išlieka drėgnas. Jums nereikės laukti, kol įkais didelė orkaitė, todėl sutaupysite nemažai brangaus laiko. Be to, gaminant sunaudojama kur kas mažiau riebalų, nes nereikia papildomai tepti kepimo indų.
Kaip paruošti mėsos vyniotinis karšto oro gruzdintuvėje
Mėsos paruošimas: Dubenyje sumaišykite maltą mėsą su kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska ir prieskoninėmis žolelėmis. Įspauskite česnaką ir viską gerai išminkykite rankomis, kol masė taps vientisa ir pradės kibti. Leiskite paruoštai masei pastovėti kelias minutes, kad džiūvėsėliai šiek tiek išbrinktų. Tai padės vyniotiniui geriau išlaikyti savo formą kepimo metu.
Formavimas: Ant pjaustymo lentelės patieskite maistinę plėvelę ir ant jos tolygiai paskirstykite mėsos masę į stačiakampį. Ant viršaus užbarstykite tarkuotą sūrį, palikdami šiek tiek vietos nuo kraštų. Atsargiai kelkite plėvelės kraštą ir susukite mėsą į tvirtą vyniotinį. Įsitikinkite, kad galai gerai užspausti, jog sūris kepant neištekėtų į išorę.
Kepimas: Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūros. Atsargiai nuimkite maistinę plėvelę ir įdėkite mėsos vyniotinį tiesiai į krepšelį. Kepkite apie trisdešimt minučių, kol paviršius gražiai apskrus ir taps tamsiai rudas. Galite viduryje kepimo laiko apipurkšti paviršių nedideliu kiekiu aliejaus papildomam traškumui.
Patiekimas: Iškepusį vyniotinį išimkite iš prietaiso ir leiskite jam pailsėti bent penkias minutes ant lentelės. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti, todėl vyniotinis bus daug sultingesnis ir lengviau pjaustomas. Supjaustykite storais griežinėliais ir patiekite su šviežiomis daržovėmis arba mėgstamu padažu. Karštas sūris viduje suteiks patiekalui ypatingo skonio.
Svarbūs patarimai apie mėsos vyniotinis karšto oro gruzdintuvėje
Norėdami, kad mėsos vyniotinis orkaitėje būtų dar aromatingesnis, į mėsos masę galite įmaišyti smulkiai pjaustytų kepintų svogūnų. Jei norite sultingesnio varianto, viduje kartu su sūriu įvyniokite smulkintų marinuotų agurkų ar paprikų.
Svarbu neperpildyti gruzdintuvės krepšelio, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti aplink mėsą. Jei vyniotinis labai didelis, kepimo laiką gali tekti pailginti keliomis minutėmis. Prieš pjaustydami visada šiek tiek palaukite, nes karštas vyniotinis gali pradėti byrėti. Galite aptepti vyniotinį pomidorų padažu likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos dėl saldaus poskonio.
Jei patiko šis receptas, galite išbandyti ir
šaldyti pavasariniai suktinukai karšto oro gruzdintuvėje,
žuvies filė karšto oro gruzdintuvėje arba
jautienos kukuliai karšto oro gruzdintuvėje.
