Kuo įdarytas krabas yra geras pasirinkimas?
Įdarytas krabas leidžia mėgautis subtiliu jūros gėrybių skoniu be didelio vargo. Krabų mėsa yra labai švelni, todėl ji puikiai dera su grietinėle ir sūriu. Kepant orkaitėje visi skoniai susijungia į vieną visumą. Šis būdas padeda išlaikyti mėsą sultingą ir minkštą.
Kaip gaminti įdarytas krabas
Paruošimas: Išvirkite krabus pasūdytame vandenyje ir atsargiai išimkite mėsą iš kiautų. Kiautus gerai nuplaukite ir nusausinkite, nes juos naudosime kaip indelius kepimui. Krabų mėsą susmulkinkite peiliu arba tiesiog suplėšykite mažesniais gabalėliais.
Kepinimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis taps skaidrus. Sudėkite krabų mėsą į keptuvę ir trumpai pakaitinkite kartu su svogūnais. Įpilkite grietinėlės, suberkite džiūvėsėlius ir viską gerai išmaišykite.
Įdarų ruošimas: Į gautą masę įpilkite citrinos sulčių, suberkite druską bei pipirus pagal savo skonį. Viską dar kartą išmaišykite, kol masė taps vientisa ir šiek tiek tiršta. Šis įdaras turi būti pakankamai tvirtas, kad laikytųsi kiaute.
Kepimas: Pripildykite krabų kiautus paruošta mase ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje, kol sūris gražiai išsilydys ir paruduos. Patiekite karštą su šviežiomis daržovėmis arba ryžiais.
Geri patarimai gaminant įdarytas krabas
Jei norite dar intensyvesnio skonio, įdarą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, krapais ar petražolėmis. Įdarytas krabas bus skanesnis, jei naudosite tikrą sviestą, o ne augalinius riebalus. Sūrį rinkitės tokį, kuris gerai lydosi, pavyzdžiui, fermentinį arba mocarelą.
Svarbu neperkepti įdaro, kad mėsa neišsausėtų orkaitėje. Jei neturite tikrų kiautų, masę galite kepti mažuose keraminiuose indeliuose. Prieš patiekiant galite apšlakstyti papildomu šlakeliu citrinos sulčių šviežumui suteikti.
Taip pat peržiūrėkite
avokadas su karštai rūkyta lašiša,
mėsos kukuliai kario padaže su ryžiais arba
įdarytas baklažanas.
