Kodėl verta paruošti kalakutienos krūtinėlė kario padaže
Ši kalakutienos krūtinėlė kario padaže paruošiama vos per pusvalandį, todėl tinka užimtiems žmonėms. Kalakutiena yra liesa mėsa, kuri suteikia sotumo jausmą neapsunkinant organizmo. Kario prieskoniai suteikia gražią spalvą ir sušildo vėsesniais vakarais. Receptas yra labai universalus, nes jį lengva pritaikyti pagal savo skonį keičiant prieskonių kiekį.
Žingsnis po žingsnio ruošiant kalakutienos krūtinėlė kario padaže
Mėsos paruošimas: Nuplaukite ir nusausinkite mėsą, tada supjaustykite ją vienodo dydžio kubeliais. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir apkepkite kalakutieną, kol ji gražiai apskrus iš visų pusių. Išimkite mėsą iš keptuvės ir padėkite trumpam į lėkštę.
Daržovių kepimas: Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol jis taps skaidrus. Įmaišykite susmulkintą česnaką ir pakaitinkite dar vieną minutę, kad pasklistų aromatas. Suberkite kario prieskonius ir gerai išmaišykite su daržovėmis.
Padažo gaminimas: Grąžinkite apkeptą mėsą atgal į keptuvę prie daržovių ir prieskonių. Supilkite grietinėlę arba kokosų pieną ir viską gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir leiskite padažui lėtai virti kelias minutes.
Baigimas: Pagardinkite viską druska bei pipirais pagal savo skonį. Troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, o mėsa taps visiškai minkšta. Patiekite karštą su ryžiais arba šviežiomis daržovėmis.
Patarimai ir gudrybės ruošiant kalakutienos krūtinėlė kario padaže
Jei norite dar intensyvesnio skonio, prieš pilant skystį pakaitinkite kario prieskonius su aliejumi. Kalakutienos krūtinėlė kario padaže bus dar skanesnė, jei į pabaigą įpilsite šiek tiek citrinos sulčių. Galite įberti saują špinatų, kurie greitai suvys padaže ir pridės spalvų. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šlakelį vandens arba sultinio.
Svarbu mėsos neperkepti pirmajame etape, kad ji išliktų sultinga troškinant. Šiam receptui puikiai tinka ir saldesni priedai, pavyzdžiui, razinos ar smulkinti ananasai. Visada ragaukite padažą prieš patiekdami, kad subalansuotumėte sūrumą ir aštrumą.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
kiaulienos kotletų apkepas su aštriu kreminiu sūriu,
energiniai rutuliukai arba
itališka daržovių sriuba.
