Kas gero yra kalakutienos šlaunelės kepsnys orkaitėje
Kalakutienos šlaunelės kepsnys orkaitėje vertinamas dėl savo sodraus skonio ir minkštos tekstūros. Šlaunelės mėsa yra tamsesnė ir skanesnė už krūtinėlę, todėl ji rečiau išdžiūsta gaminant. Kepimas orkaitėje leidžia mėsai tolygiai iškepti, o odelė tampa maloniai apskrudusi. Tai universalus patiekalas, kuris tinka tiek su daržovėmis, tiek su įvairiomis kruopomis.
Kaip gaminti kalakutienos šlaunelės kepsnys orkaitėje
Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Nuplaukite kalakutienos šlaunelę ir nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu, nes sausa oda geriau apskrunda. Paruoškite kepimo skardą ir išklokite ją popieriumi.
Marinavimas: Dubenėlyje sumaišykite aliejų su smulkintu česnaku ir visais prieskoniais. Gautu mišiniu gerai įtrinkite mėsą iš visų pusių. Galite padaryti nedideles įpjovas odoje, kad prieskoniai geriau įsigertų į mėsą.
Kepimas: Dėkite šlaunelę į skardą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie valandą arba kol vidinė temperatūra pasieks saugią ribą. Kepimo metu galite kelis kartus palaistyti mėsą išsiskyrusiomis sultimis, kad ji būtų drėgna.
Poilsis: Ištraukite kepsnį iš orkaitės ir palikite pailsėti apie 10 minučių. Tai padeda sultims tolygiai pasiskirstyti viduje ir mėsa bus minkštesnė. Supjaustykite mėsą griežinėliais ir patiekite su mėgstamu garnyru.
Svarbūs patarimai apie kalakutienos šlaunelės kepsnys orkaitėje
Norint, kad kalakutienos šlaunelės kepsnys orkaitėje būtų dar minkštesnis, galite jį marinuoti per naktį. Naudokite mėsos termometrą, kad tiksliai žinotumėte, kada mėsa yra paruošta. Rekomenduojama temperatūra storiausioje vietoje turėtų būti apie 74 laipsnius. Jei mėgstate labai traškią odelę, paskutines minutes padidinkite kaitrą arba įjunkite grilio funkciją.
Prie šios mėsos labai tinka keptos bulvės ar morkos, kurias galite dėti į tą pačią skardą. Jei šlaunelė yra su kaulu, kepimo laikas gali būti šiek tiek ilgesnis nei nurodyta. Nepamirškite leisti mėsai pailsėti, nes per anksti pjaustant išbėgs visos skanios sultys. Likusią mėsą vėliau galite panaudoti gardiems sumuštiniams ar salotoms gaminti.
Jums taip pat gali patikti
kardamono bandelės,
kepta šoninė su minkštai keptais svogūnais arba
vištienos apkepas su aštriu kreminiu sūriu.
