Privalumai gaminant keptos veršienos kepenys
Šiame recepte keptos veršienos kepenys pavyksta ypač skanios dėl paprasto paruošimo būdo. Veršiena yra kur kas švelnesnė už jautieną, todėl jos skonis patinka daugeliui. Tai geras būdas papildyti organizmą geležimi be didelių išlaidų. Namuose ruoštas maistas visada yra sveikesnis ir skanesnis pasirinkimas.
Kaip gaminti keptos veršienos kepenys
Paruošimas: Nuplaukite kepenis ir nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite visas matomas plėveles ir supjaustykite kepenis vienodais nedideliais gabalėliais.
Apvoliojimas: Lėkštėje sumaišykite miltus su druska bei pipirais. Kiekvieną kepenų gabalėlį gerai apvoliokite miltų mišinyje iš visų pusių.
Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų su sviestu ir apkepkite smulkintus svogūnus kol suminkštės. Tada sudėkite paruoštas kepenis ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės.
Patiekimas: Sumaišykite keptas kepenis su svogūnais ir dar minutę pakaitinkite ant nedidelės ugnies. Patiekite karštas su mėgstamomis daržovėmis arba koše.
Papildomi patarimai apie keptos veršienos kepenys
Kad keptos veršienos kepenys būtų idealios, prieš kepimą jas galite trumpai pamirkyti šaltame piene. Tai padeda pašalinti bet kokį specifinį poskonį ir suteikia mėsai dar daugiau švelnumo. Kepkite kepenis tik gerai įkaitintoje keptuvėje, kad jos iškart apskristų ir sultys liktų viduje. Druską geriausia maišyti kartu su miltais, o ne barstyti tiesiai ant žalios mėsos.
Jei norite dar turtingesnio skonio, pabaigoje į keptuvę įmeskite gabalėlį šalto sviesto. Svogūnus kepkite atskirai arba pirma jų, kad jie spėtų tinkamai suminkštėti. Niekada nekepkite pilnos keptuvės vienu metu, geriau darykite tai dalimis. Per ilgai kepamos kepenys tampa kietos, todėl stebėkite laiką.
Taip pat peržiūrėkite
tabouleh,
mangų čatnis arba
anties krūtinėlė orkaitėje.
