Priežastys rinktis kiaulienos išpjova su čiobreliais
Kiaulienos išpjova su čiobreliais iškepa labai greitai, todėl nereikės ilgai stovėti prie viryklės. Mėsa išlieka švelni, jei jos neperkepsite per ilgai. Čiobreliai yra universalus prieskonis, kuris tinka daugumai garnyrų. Šį patiekalą lengva derinti su šviežiomis daržovėmis ar bulvėmis.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant kiaulienos išpjova su čiobreliais
Paruošimas: Nuvalykite kiaulienos išpjovą ir nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mėsą maždaug dviejų centimetrų storio kepsneliais. Kiekvieną gabalėlį galite lengvai paspausti delnu.
Prieskoniai: Dubenėlyje sumaišykite druską, pipirus ir džiovintus čiobrelius. Tolygiai įtrinkite mėsos gabalėlius šiuo mišiniu iš abiejų pusių. Leiskite mėsai pastovėti kambario temperatūroje kelias minutes.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite mėsą ir kepkite po keturias minutes iš kiekvienos pusės. Kepimo pabaigoje į keptuvę įdėkite sviesto papildomam skoniui.
Poilsis: Išimkite mėsą iš keptuvės ir padėkite į lėkštę. Uždenkite folija ir leiskite pailsėti penkias minutes prieš patiekiant. Tai padės mėsos sultims tolygiai pasiskirstyti.
Mano geriausi patarimai apie kiaulienos išpjova su čiobreliais
Kiaulienos išpjova su čiobreliais bus skaniausia, jei mėsos neperlaikysite keptuvėje. Išpjova yra liesa mėsa, todėl per ilgas kepimas gali ją greitai išdžiovinti. Galite naudoti ir šviežius čiobrelius, jei tokių turite namuose. Sviestą dėkite tik pabaigoje, kad jis nesudegtų ir suteiktų riešutinį aromatą.
Jei norite intensyvesnio skonio, kartu su mėsa pakepinkite kelias skilteles česnako. Mėsą visada pjaustykite skersai skaidulų. Tai užtikrins, kad kiekvienas kąsnis būtų minkštas. Prieš kepant įsitikinkite, kad keptuvė yra pakankamai karšta.
Taip pat peržiūrėkite
veršienos filė orkaitėje,
kreminė vištienos sriuba su kariu arba
bliniai su rūkyta lašiša.
