Priežastys rinktis kiaulienos nugarinės kepsnys karšto oro gruzdintuvėje
Šis gaminimo būdas padeda išsaugoti natūralų mėsos sultingumą. Kiaulienos nugarinės kepsnys orkaitėje iškepa tolygiai iš visų pusių. Nereikia stovėti prie keptuvės ir stebėti viso kepimo proceso. Karštas oras sukuria puikią tekstūrą, kurios sunku pasiekti įprastoje orkaitėje per trumpą laiką.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant kiaulienos nugarinės kepsnys karšto oro gruzdintuvėje
Mėsos paruošimas: Supjaustykite nugarinę į 2 centimetrų storio kepsnius. Nusausinkite mėsos paviršių popieriniu rankšluosčiu, kad prieskoniai geriau priliptų.
Marinavimas: Dubenyje sumaišykite aliejų su druska, pipirais, česnaku ir raudonėliu. Kiekvieną mėsos gabalėlį gerai ištrinkite šiuo mišiniu iš abiejų pusių.
Kepimas: Įdėkite kepsnius į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 12 iki 15 minučių, priklausomai nuo kepsnių storio.
Poilsis: Išimkite kepsnius iš gruzdintuvės ir leiskite jiems pailsėti kelias minutes prieš patiekiant. Taip mėsos sultys pasiskirstys tolygiai ir kepsnys bus dar skanesnis.
Svarbūs patarimai apie kiaulienos nugarinės kepsnys karšto oro gruzdintuvėje
Kiaulienos nugarinės kepsnys orkaitėje bus dar skanesnis, jei prieš kepimą palaikysite mėsą kambario temperatūroje. Tai padės kepsniui iškepti tolygiau. Svarbu neperpildyti gruzdintuvės krepšelio, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti aplink kiekvieną gabalėlį. Jei norite dar traškesnės plutelės, kepsnius galite apvolioti džiūvėsėliuose.
Visada naudokite mėsos termometrą, kad pasiektumėte idealią vidinę temperatūrą. Kiaulienos nugarinė būna paruošta, kai vidinė temperatūra pasiekia 63 ar 65 laipsnius. Nepamirškite leisti mėsai pailsėti bent penkias minutes po kepimo. Tai padės išlaikyti visus skonius mėsos viduje.
Jei ieškote daugiau paprastų idėjų, peržiūrėkite ir
vištienos šlaunelės karšto oro gruzdintuvėje,
brie sluoksniuotoje tešloje karšto oro gruzdintuvėje arba
mėsainis karšto oro gruzdintuvėje.
