Kodėl makaronai su triufeliais yra mėgstamas pasirinkimas
Šie makaronai su triufeliais paruošiami vos per penkiolika minučių. Receptas nereikalauja sudėtingų gaminimo įgūdžių, todėl pavyks kiekvienam. Triufelių pasta suteikia gilaus žemiško skonio, kuris puikiai dera su kietuoju sūriu. Tai sotus ir aromatingas maistas, kuris patiks visiems makaronų mėgėjams.
Atlikite šiuos 4 žingsnius ruošiant makaronai su triufeliais
Makaronų virimas: Puode užvirinkite vandenį ir gausiai jį pasūdykite. Sudėkite makaronus ir virkite juos viena minute trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Prieš nupildami vandenį pasilikite nedidelį puodelį virimo skysčio. Makaronai turi išlikti šiek tiek kieti.
Padažo ruošimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles ir pakepinkite jas kelias minutes kol suminkštės. Supilkite grietinėlę ir leiskite jai šiek tiek pašilti bet neužvirti stipriai. Įmaišykite triufelių pastą į bendrą masę.
Ingredientų sujungimas: Į keptuvę su padažu sudėkite išvirtus makaronus. Supilkite šiek tiek pasilikto makaronų skysčio ir viską gerai išmaišykite. Suberkite tarkuotą kietąjį sūrį ir maišykite kol padažas taps vientisas ir tirštas. Makaronai su triufeliais turi būti pilnai padengti padažu.
Patiekimas: Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir dar kartą viską išmaišykite. Jei padažas per tirštas įpilkite dar šlakelį šilto vandens nuo makaronų. Padalinkite maistą į lėkštes ir pabarstykite šviežiai maltais pipirais. Galite papildomai užtarkuoti šiek tiek sūrio ant viršaus.
Geri patarimai apie makaronai su triufeliais
Norėdami geriausio rezultato naudokite kiaušininius makaronus arba fettuccine rūšį. Labai svarbu nepervirti makaronų nes jie dar šiek tiek suminkštės keptuvėje su padažu. Makaronai su triufeliais bus dar skanesni jei naudosite kokybišką triufelių aliejų pabaigoje. Sūrį tarkuokite smulkia tarka kad jis greičiau ištirptų ir suteiktų padažui kreminę tekstūrą.
Jei neturite triufelių pastos galite naudoti smulkintus konservuotus triufelius. Nevirkite padažo per ilgai nes grietinėlė gali pradėti sluoksniuotis. Visada ragaukite padažą prieš dedant druską nes sūris ir makaronų vanduo jau turi sūrumo. Patiekite iš karto nes atvėsęs padažas greitai sutirštėja ir praranda savo tekstūrą.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
kepta plekšnės filė,
avokadas su karštai rūkyta lašiša arba
įdarytas krabas.
