Pradžia » Desertai » Mazarino pyragas su ledais

Mazarino pyragas su ledais

Name: Mazarino pyragas su ledais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcijos
Cuisine: Mazarino pyragas su ledais
Ingredients: 200 g migdolų masės; 100 g minkšto sviesto; 2 vnt kiaušinių; 50 g kvietinių miltų; 1 šaukštelis kepimo miltelių; 250 g vanilinių ledų patiekimui; 10 g sviesto kepimo formai patepti

Mazarino pyragas su ledais yra klasikinio skonio desertas, kuris pasižymi sodriu migdolų aromatu. Šis kepinys puikiai tinka šventėms ar jaukiam vakarui su šeima, nes jį paruošti itin paprasta. Minkšta tešla ir traškūs krašteliai sukuria malonų derinį, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Patiekiant su vėsiais ledais, kiekvienas kąsnis tampa dar skanesnis ir gaivesnis.

Paprasti Receptai

★★★★★

4.7 (53 įvertinimų)

Bendrinti receptą čia

Kodėl verta gaminti mazarino pyragas su ledais

Mazarino pyragas su ledais vertinamas dėl savo drėgnos tekstūros ir subtilaus saldumo. Migdolų masė suteikia kepiniui ypatingą skonį, kuris nebūna per daug įkyrus ar sunkus. Tai paprastas receptas, kuriam nereikia sudėtingų ingredientų ar specialių virtuvės įgūdžių. Karštas pyragas ir tirpstantys ledai lėkštėje sukuria puikų temperatūrų kontrastą, todėl desertas atrodo labai prabangiai.

Kaip pasiruošti mazarino pyragas su ledais

Žingsnis 1

Paruošimas: Sutarkuokite migdolų masę stambia tarka į dubenį. Sudėkite minkštą sviestą ir plakite elektriniu plakikliu, kol masė taps vientisa ir gana puri.

Žingsnis 2

Kiaušiniai: Į plakiamą masę po vieną įmuškite kiaušinius. Po kiekvieno kiaušinio gerai išmaišykite plakikliu, kad visi ingredientai visiškai susijungtų tarpusavyje.

Žingsnis 3

Miltai: Sumaišykite kvietinius miltus su kepimo milteliais ir atsargiai įmaišykite į paruoštą masę. Naudokite mentelę, kad tešla išliktų lengva ir neprarastų savo turimos struktūros.

Žingsnis 4

Kepimas: Supilkite tešlą į pateptą formą ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Iškeptas mazarino pyragas su ledais patiekiamas dar šiltas, ant kiekvieno gabalėlio uždedant po didelį kaušelį ledų.

Patarimai, kad mazarino pyragas su ledais būtų dar skanesnis

Jei norite dar intensyvesnio skonio, į tešlą galite įlašinti kelis lašus migdolų esencijos. Svarbu neperkepti pyragą, kad vidus išliktų drėgnas ir minkštas, todėl tikrinkite jį mediniu pagaliuku. Naudokite tik kambario temperatūros ingredientus, nes taip tešla geriau išsiplaks ir bus vientisesnė. Mazarino pyragas su ledais geriausiai dera su kokybiškais vaniliniais arba plombyro ledais be jokių priedų. Galite papildomai papuošti šviežiomis uogomis, kurios suteiks lėkštei spalvų ir lengvos rūgštelės. Prieš pjaustydami leiskite pyragui pastovėti bent kelias minutes, kad jis šiek tiek sutvirtėtų ir gražiau atrodytų pjaunant.

Jei liko pyrago, laikykite jį sandarioje dėžutėje kambario temperatūroje, o ledus dėkite tik prieš pat valgant kiekvieną naują porciją.

Taip pat peržiūrėkite osso buco su risotu.

Ingredientai

porcijos

Koreguoti kiekį

200 g migdolų masės
100 g minkšto sviesto
2 vnt kiaušinių
50 g kvietinių miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
250 g vanilinių ledų patiekimui
10 g sviesto kepimo formai patepti

Gaminimo laikas

Virtuvės įrankiai

Elektrinis plakiklis
Dubuo maišymui
Kepimo forma
Mentelė

Maistinė vertė

MAISTINĖ VERTĖvienai porcijai

Energinė vertė:1699 kJ / 406 kcal
Riebalai:26 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių:11 g
Angliavandeniai:38 g
- iš kurių cukrų:29 g
Baltymai:8 g
Skaidulos:3 g
Druska:180 mg

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko kepamas mazarino pyragas su ledais orkaitėje?

Mazarino pyragas su ledais įprastai kepamas apie 30 minučių 175 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ypatybių ar kepimo formos dydžio. Svarbu stebėti, kad viršus gražiai paruduotų, bet vidus nepasidarytų per sausas.

Ar galima mazarino pyragas su ledais paruošti iš anksto?

Patį pyragą galite iškepti iš anksto, tačiau ledus būtinai dėkite tik prieš patiekiant desertą į stalą. Jei pyragas visiškai atvėso, jį galima trumpai pašildyti orkaitėje prieš valgant. Tokiu būdu mazarino pyragas su ledais vėl taps minkštas ir kvapnus tarsi ką tik iškeptas.

Kokie ledai geriausiai tinka šiam desertui?

Klasikinis pasirinkimas yra paprasti vaniliniai ledai, kurie neužgožia migdolų skonio ir suteikia malonaus švelnumo. Taip pat puikiai tinka karameliniai arba graikinių riešutų ledai, jei norite dar sodresnio ir sudėtingesnio skonių derinio. Svarbiausia, kad ledai būtų gerai atšaldyti ir pradėtų lėtai tirpti ant šilto pyrago paviršiaus.