Kas gero yra šokoladainis su ledais
Šokoladainis su ledais vertinamas dėl unikalaus karšto pyrago ir šaltų ledų derinio. Jis visada pavyksta, jei laikysitės nurodyto kepimo laiko ir neperkaitinsite tešlos. Šokolado mėgėjams šis receptas suteiks daug malonumo, nes skonis yra intensyvus ir tikras. Galite patiekti jį iš karto po kepimo, kol vidus dar yra minkštas. Tai desertas, kuris tinka tiek šeimos pietums, tiek vaišėms svečiams.
Kaip ruošti šokoladainis su ledais
Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir išklokite kepimo formą popieriumi. Nedideliame puode ant silpnos ugnies kartu ištirpinkite sviestą ir sulaužytą tamsų šokoladą. Maišykite, kol masė taps visiškai vientisa, tada nuimkite ją nuo ugnies ir palikite trumpam atvėsti.
Tešlos maišymas: Dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė šiek tiek pabals. Supilkite pravėsusį šokolado ir sviesto mišinį į kiaušinius ir atsargiai išmaišykite šaukštu. Stenkitės nemaišyti per ilgai, kad tešla išliktų sunki ir drėgna, o ne puri.
Kepimas: Į gautą masę įsijokite kvietinius miltus, kakavos miltelius ir įberkite žiupsnelį druskos. Viską atsargiai išmaišykite iki vientisumo ir supilkite į paruoštą kepimo formą. Kepkite orkaitėje apie 25 minutes, kol kraštai sutvirtės, bet vidus vis dar išliks šiek tiek minkštas.
Patiekimas: Leiskite iškeptam pyragui formoje pastovėti apie 10 minučių, kad jis sutvirtėtų. Supjaustykite jį kvadratiniais gabalėliais ir dėkite į lėkštes. Ant kiekvieno šilto pyrago gabalėlio uždėkite po rutuliuką ledų ir patiekite nedelsdami, kol viskas dar šilta.
Geri patarimai gaminant šokoladainis su ledais
Naudokite tik kokybišką šokoladą, kuriame yra ne mažiau kaip 70 procentų kakavos. Tai suteiks desertui sodrumo ir ryškų skonį. Labai svarbu neperkepti pyrago, nes tuomet šokoladainis su ledais praras savo drėgmę ir taps sausas. Patikrinkite kepinį mediniu pagaliuku, jis turėtų būti su keliais drėgnais trupiniais.
Jei mėgstate traškumą, į tešlą galite įmaišyti saują smulkintų riešutų. Vaniliniai ledai yra klasikinis pasirinkimas, bet galite išbandyti ir karamelinius ar riešutinius ledus. Pyragą geriausia pjaustyti, kai jis šiek tiek atvėsta, kad gabalėliai būtų tvarkingesni. Jei liko pyrago, laikykite jį sandarioje dėžutėje ir prieš valgydami trumpai pašildykite.
Taip pat galite išbandyti šiuos receptus:
kiaulienos kukuliai,
rendang su jautiena arba
jautienos išpjova orkaitėje.
