Geros priežastys gaminti paltusas orkaitėje
Paltusas orkaitėje išlieka labai sultingas ir minkštas, nes kepant naudojamas nedidelis kiekis aliejaus. Tai viena iš vertingiausių žuvų, kurioje gausu naudingų medžiagų. Gaminant šiuo būdu nereikia stovėti prie keptuvės, todėl sutaupysite laiko kitiems darbams. Paprasti prieskoniai leidžia atsiskleisti natūraliam paltuso skoniui, jo neužgoždami.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti paltusas orkaitėje
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad žuvis nepriliptų prie dugno. Paltuso filė nuplaukite po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Prieskoniai: Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų su smulkintu česnaku, druska ir juodaisiais pipirais. Šiuo gautu mišiniu tolygiai įtrinkite visus žuvies gabalėlius iš abiejų pusių.
Kepimas: Sudėkite paruoštą žuvį į kepimo skardą. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po citrinos griežinėlį ir šalia padėkite rozmarino šakelę maloniam kvapui išgauti.
Patiekimas: Kepkite orkaitėje apie 15 ar 20 minučių, kol žuvis taps nepermatoma ir lengvai sluoksniuosis palietus šakute. Patiekite iš karto su mėgstamu garnyru, kol viskas dar karšta.
Geri patarimai gaminant paltusas orkaitėje
Svarbu stebėti kepimo laiką, nes paltusas orkaitėje gali greitai išsausėti, jei bus laikomas per ilgai. Jei jūsų turimi žuvies gabalėliai yra plonesni, kepimo laiką trumpinkite iki 12 minučių. Visada stenkitės naudoti šviežią citriną, nes jos sultys kepimo metu suminkština žuvies skaidulas.
Prieš dėdami prieskonius, įsitikinkite, kad žuvis yra visiškai sausa, tada aliejus geriau pasiskirstys. Galite eksperimentuoti su kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, krapais arba čiobreliais, kurie taip pat puikiai tinka prie žuvies. Jei norite traškesnės viršūnėlės, likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, galite įjungti grilio funkciją.
Jums taip pat gali patikti
arbūzų salotos,
žaliasis karis su krevetėmis arba
langustinai su žolelių sviestu.
