Geros priežastys gaminti traiškytos bulvės su parmezanu
Šis patiekalas dera prie mėsos, žuvies ar tiesiog su mėgstamu daržovių padažu. Traiškytos bulvės su parmezanu reikalauja nedaug ingredientų, kuriuos dažniausiai jau turite savo virtuvėje. Jų tekstūra vienu metu yra ir minkšta, ir labai traški dėl naudojamo sūrio. Gaminimo procesas yra visiškai nesudėtingas ir nereikalauja specialių įgūdžių.
Kaip paruošti traiškytos bulvės su parmezanu
Bulvių virimas: Gerai nuplaukite bulves ir sudėkite jas į puodą su pasūdytu vandeniu. Virkite jas apie dvidešimt minučių, kol jos taps minkštos, bet dar nesubyrės. Nupilkite vandenį ir palikite bulves trumpam apdžiūti puode. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
Sutraiškymas: Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite virtas bulves. Kiekvieną bulvę švelniai paspauskite stiklinės dugnu arba šakute, kad ji šiek tiek susiplotų. Stenkitės, kad bulvė išlaikytų savo vientisumą ir per daug nesubyrėtų. Palikite nedidelius tarpus tarp bulvių skardoje.
Gardinimas: Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, čiobrelius, druską ir pipirus. Šiuo paruoštu mišiniu tolygiai aptepkite kiekvieną sutraiškytą bulvę. Galiausiai gausiai apibarstykite visas bulves tarkuotu parmezano sūriu.
Kepimas: Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie dvidešimt minučių. Bulvės turi tapti gražios auksinės spalvos, o sūris turi visiškai išsilydyti ir apskristi. Patiekite traiškytas bulves iš karto, kol jos yra pačios traškiausios.
Svarbūs patarimai apie traiškytos bulvės su parmezanu
Naudokite panašaus dydžio bulves, kad jos išvirtų ir iškeptų tolygiai per tą patį laiką. Svarbu bulves gerai nusausinti po virimo, nes bet kokia drėgmė trukdys joms tapti pakankamai traškioms orkaitėje. Traiškytos bulvės su parmezanu bus dar skanesnės, jei naudosite tikrą kietąjį sūrį, o ne sūrio gaminius.
Jei mėgstate aštriau, į aliejaus mišinį galite įberti šiek tiek aitriosios paprikos dribsnių. Kepimo metu galite naudoti ventiliatoriaus funkciją, kuri padės sukurti dar geresnę plutelę. Stenkitės nepervirti bulvių pradiniame etape, nes tada jas bus sunkiau taisyklingai sutraiškyti skardoje. Leiskite bulvėms pastovėti skardoje kelias minutes po kepimo, kad sūris šiek tiek sutvirtėtų.
Taip pat peržiūrėkite
ant grotelių kepti smailiagūžiai kopūstai,
avinžirnių salotos arba
morkų sultys.
