Priežastys rinktis garinta plekšnės filė
Garinta plekšnės filė gaminama be papildomų riebalų, todėl tai yra itin sveikas pasirinkimas kiekvienam. Garinimas užtikrina, kad žuvis nepervirs ir nesubyrės lėkštėje. Tai idealus būdas pajusti tikrąjį jūros gėrybių skonį be sunkių padažų ar aliejaus. Be to, visas procesas užtrunka vos dešimt minučių jūsų laiko.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti garinta plekšnės filė
Paruošimas: Nuplaukite žuvies gabalėlius po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite filė druska bei pipirais iš abiejų pusių, kad skonis pasiskirstytų tolygiai. Supjaustykite pusę citrinos plonais griežinėliais, o kitą pusę palikite sultims.
Garinimas: Į puodą įpilkite vandens ir užvirkite jį iki garavimo. Į garinimo krepšelį sudėkite paruoštą žuvį, o ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po citrinos griežinėlį bei smulkinto imbiero. Uždėkite dangtį ir virkite ant vidutinės ugnies apie dešimt minučių.
Padažas: Kol žuvis gaminasi, nedideliame indelyje paruoškite lengvą užpilą. Sumaišykite sojų padažą su smulkiai sukapotu česnaku ir likusiomis citrinos sultimis. Jei norite daugiau ryškumo, galite įmaišyti šiek tiek smulkintų šviežių žolelių.
Patiekimas: Atsargiai išimkite išgarintą žuvį iš krepšelio, kad ji nesulūžtų. Dėkite į lėkštes ir apšlakstykite paruoštu sojų padažo mišiniu. Geriausia patiekti su virtais ryžiais arba šviežių daržovių salotomis.
Geri patarimai apie garinta plekšnės filė
Svarbu stebėti gaminimo laiką, nes garinta plekšnės filė išverda labai greitai ir gali tapti biri. Žuvis yra paruošta, kai jos mėsa tampa balta ir lengvai skiriasi šakute. Jei neturite garinimo krepšelio, galite naudoti paprastą metalinį sietą virš puodo.
Į vandenį puode galite įmesti kelis pipirų grūdelius ar lauro lapą, kad garai suteiktų žuviai dar daugiau aromato. Jei naudojate šaldytą filė, būtinai ją visiškai atšildykite šaldytuve prieš pradėdami gaminti. Visada rinkitės kokybišką sojų padažą, nes jis šiame recepte atstoja didžiąją dalį prieskonių.
Jums taip pat gali patikti
kepta kiaulienos krūtinė orkaitėje,
veršiena su baltojo vyno padažu arba
klasikinė balta duona.
