Kas gero yra kruasanai karšto oro gruzdintuvėje
Gaminant kruasanai orkaitėje sutaupoma daug laiko nes prietaisas įkaista žymiai greičiau. Karšto oro srovė tolygiai paskirsto šilumą todėl tešla gražiai išsipučia ir sluoksniuojasi. Tai idealus pasirinkimas kai norisi šiltų kepinių ryte be ilgo laukimo. Rezultatas visada būna tolygiai parudavęs ir primena geriausios kepyklos gaminius.
Atlikite šiuos paprastus žingsnius ruošiant kruasanai karšto oro gruzdintuvėje
Tešlos paruošimas: Ištieskite sluoksniuotą tešlą ant lygaus paviršiaus ir supjaustykite ją ilgais bei siaurais trikampiais. Jei naudojate šaldytą tešlą prieš tai ją trumpai atšildykite kambario temperatūroje kad ji netrūktų. Kiekvieno trikampio pagrinde padarykite nedidelį įpjovimą peiliu. Tai padės vėliau lengviau suformuoti gražią ir riestą raguolio formą.
Raguolių formavimas: Jei norite galite ant platesnės trikampio dalies užtepti šiek tiek šokoladinio kremo ar uogienės. Pradėkite sukti tešlą nuo plačiausios dalies link smailiojo viršūnės galo. Stenkitės sukti tvirtai bet pernelyg nespausti tešlos sluoksnių. Suformuotus raguolius šiek tiek sulenkite suteikdami jiems tradicinę pusmėnulio formą.
Aptepimas kiaušiniu: Mažame indelyje išplakite kiaušinį su šlakeliu vandens kol masė taps vientisa. Naudodami virtuvinį teptuką kruopščiai aptepkite kiekvieno raguolio viršų bei šonus. Tai suteiks kepiniams gražią auksinę spalvą bei malonų blizgesį. Jei mėgstate galite papildomai pabarstyti šiek tiek cukraus ar sezamų sėklų.
Kepimas: Sudėkite paruoštus gaminius į krepšelį palikdami tarp jų pakankamai vietos orui laisvai cirkuliuoti. Kepkite kruasanai orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 8-10 minučių kol jie pakils. Kai paviršius taps tamsiai auksinis ištraukite krepšelį ir leiskite kepiniams minutę atvėsti prieš patiekiant.
Geri patarimai gaminant kruasanai karšto oro gruzdintuvėje
Svarbu neperkrauti gruzdintuvės krepšelio nes oras turi laisvai judėti aplink kiekvieną raguolį iš visų pusių. Jei sudėsite per daug vienu metu tešla gali likti neiškepusi viduje arba prastai pakilti. Rekomenduojama naudoti šaltą tešlą tiesiai iš šaldytuvo kad kruasanai orkaitėje geriau išlaikytų savo formą kepimo metu.
Po pirmų šešių minučių visada patikrinkite kepimo eigą nes skirtingi prietaisų modeliai gali kaisti nevienodai. Jei viršus skrunda per greitai šiek tiek sumažinkite temperatūrą likusiam laikui. Iškepusius raguolius galite pabarstyti cukraus pudra kai jie dar yra šilti. Tai suteiks papildomo saldumo ir estetinio vaizdo jūsų pusryčių stalui. Visada leiskite jiems šiek tiek pailsėti prieš valgant kad viduje esantis kremas šiek tiek sutvirtėtų.
Jei patiko šis receptas, galite išbandyti ir
raudonieji kopūstai karšto oro gruzdintuvėje,
šaldyti vištienos sparneliai karšto oro gruzdintuvėje arba
pievagrybiai karšto oro gruzdintuvėje.
