Kodėl plekšnė su mangų salsa toks populiarus
Šis receptas leidžia naujai atrasti plokščiąsias žuvis savo virtuvėje. Plekšnė su mangų salsa suteikia organizmui naudingų mineralų ir daug vitamino C. Mango vaisius prideda natūralaus saldumo, kuris puikiai subalansuoja švelnų žuvies skonį. Tai puikus būdas paįvairinti įprastą meniu be didelių pastangų ir sudėtingų ingredientų.
Žingsnis po žingsnio ruošiant plekšnė su mangų salsa
Salsos gaminimas: Nulupkite mangą ir supjaustykite jį smulkiais kubeliais. Taip pat smulkiai supjaustykite svogūną ir papriką. Sudėkite viską į dubenį, įspauskite citrinos sulčių ir įberkite smulkintos kalendros. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti, kad skoniai susijungtų.
Žuvies paruošimas: Plekšnės filė nusausinkite popieriniu rankšluosčiu iš abiejų pusių. Pabarstykite žuvį druska ir maltais juodaisiais pipirais. Galite įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus tiesiai ant filė, kad prieskoniai geriau priliptų kepimo metu.
Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ant vidutinės ugnies. Dėkite žuvies gabalėlius ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Žuvis turi tapti balta ir lengvai sluoksniuotis, tačiau neperkepkite jos, kad išliktų sultinga.
Patiekimas: Iškeptą žuvį dėkite į lėkštes. Ant viršaus gausiai uždėkite paruoštos mangų salsos. Patiekite iš karto, kol žuvis dar šilta, o salsa išlieka gaivi ir šalta.
Geriausi patarimai apie plekšnė su mangų salsa
Jei norite šiek tiek aštrumo, į salsą įpjaustykite truputį šviežio čili pipiro. Svarbu rinktis gerai prinokusį mangą, nes jis suteiks geriausią skonį ir tekstūrą. Plekšnė su mangų salsa geriausiai pavyksta, kai žuvis neperkepa ir išlieka minkšta. Prieš kepant žuvį būtinai gerai nusausinkite, kad ji gražiai apskristų ir nesitroškintų.
Kalendrą galite pakeisti petražolėmis, jei nemėgstate specifinio jos kvapo. Šis receptas taip pat tinka ruošti ant lauko grilio vasaros sezono metu. Plekšnė su mangų salsa puikiai dera su virtais ryžiais arba lengvomis šviežių daržovių salotomis.
Jums taip pat gali patikti
naminė pekino antis,
vištienos satay arba
midijos ant grotelių.
