Privalumai gaminant steikas su hasselback bulvėmis
Šis derinys išsiskiria savo tekstūromis, nes steikas su Hasselback bulvėmis sujungia minkštą mėsą su traškiomis daržovėmis. Bulvės iškepa minkštos viduje, o jų viršus tampa gražiai apskrudęs dėl gausių įpjovimų. Jautiena suteikia daug energijos ir pasitenkinimo jausmą ilgam laikui. Paruošimas nereikalauja sudėtingų ingredientų, todėl receptas tinka net ir pradedantiesiems virtuvėje.
Kaip gaminti steikas su hasselback bulvėmis
Bulvių paruošimas: Nuplaukite bulves ir nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu. Įpjaukite bulves plonais griežinėliais, bet neperpjaukite iki pat apačios, kad jos laikytųsi kartu. Sudėkite jas į kepimo skardą, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Mėsos paruošimas: Išimkite jautieną iš šaldytuvo likus bent pusvalandžiui iki kepimo. Nusausinkite paviršių popieriniu rankšluosčiu, kad mėsa geriau apskristų. Pabarstykite abu šonus druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus, kol ji pradės lengvai rūkti.
Kepsnio kepimas: Dėkite mėsą į karštą keptuvę ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Į keptuvę įmeskite sviestą, rozmarino šakelę ir sutraiškytą česnaką. Apliekite kepsnius tirpstančiu sviestu, kad jie įgautų sodrų skonį ir aromatą. Steikas su Hasselback bulvėmis geriausiai pavyksta, kai pasiekiate norimą iškepimo laipsnį.
Patiekimas: Išimkite kepsnius iš keptuvės ir leiskite jiems pailsėti apie penkias minutes ant lentos. Per tą laiką bulvės turėtų būti visiškai iškepusios ir traškios. Sudėkite jautieną į lėkštes šalia karštų bulvių. Galite papildomai užpilti šiek tiek keptuvėje likusio sviesto ant paruoštos mėsos.
Geri patarimai gaminant steikas su hasselback bulvėmis
Kad bulvės būtų dar traškesnės, likus dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos, aptepkite jas tirpintu sviestu. Galite tarp bulvių griežinėlių įsprausti plonus sūrio ar šoninės gabalėlius papildomam skoniui išgauti. Svarbu neperpjauti bulvių iki galo, todėl pjaustydami galite šalia pasidėti du medinius šaukštus, kurie neleis peiliui nusileisti per žemai. Steikas su Hasselback bulvėmis bus sultingesnis, jei kepsite jį gerai įkaitintoje keptuvėje trumpą laiką. Visada leiskite mėsai pailsėti prieš pjaustant, nes taip išsaugosite visas sultis viduje.
Jei mėgstate minkštesnę mėsą, rinkitės brandintą jautieną. Česnaką į keptuvę dėkite tik pabaigoje, kad jis nesudegtų ir neapkarstų. Patikrinkite mėsos temperatūrą termometru, kad pasiektumėte idealų vidutinį iškepimą.
Jums taip pat gali patikti
skonai,
vaisių salotos su vaniliniu kremu arba
kalakutienos sriuba.
